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台中營養午餐恢復供應溫體豬！ 這行為仍禁止
出版時間：2025/11/07 19:43
【記者王煌忠／台中報導】 中央宣布今天（7日）零時起恢復豬隻拍賣、屠宰及屠體運輸後，台中市府立即啟動「加嚴雙軌行動」，從市售肉品標示、運輸衛生到校園午餐供餐，進行全面性、高規格的自主查核與防護升級，另外也開放校園營養午餐使用溫體豬，不過儘管食材來源已獲確認，為強化防疫及衛生管理，午餐剩餘食物仍維持「禁止打包」，教育局說明，降低餐食外流造成廚餘流向不明與感染風險。
台中市衛生局表示，截至昨天（6日）為止，已完成全市1225件肉品稽查與檢驗，結果全數符合規定，包含60家東南亞餐飲業者共140件產品，皆未查獲違規或廚餘流向異常情形。
為確保肉品流通過程安全，市府在禁令解除當天，即要求21家食品業者落實運輸車輛清潔與消毒作業，52輛車輛皆完成清消並回報，衛生局也實地查核10家業者、共27輛車，預計今天全數完成查核，確保從產地到市場的衛生無虞。
此外，市府也啟動「校園午餐肉品聯合稽查專案」，由衛生局、教育局與農業局聯手執行，從今天起一周內查核20家團膳業者及134所自辦午餐學校，稽查重點包括肉品來源與標章、產品檢驗報告、製程環境及廚餘紀錄等，以高標準守護學童餐食安全。
衛生局強調，雖然非洲豬瘟疫情已進入穩定階段，但防疫工作不能鬆懈，市府將秉持「查核不間斷、防線不鬆懈」原則，從源頭管理到餐桌安全，持續維持高規格自主查核，全面守護市民與學童的食安防線。
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另外為了配合中央防疫政策，台中市教育局宣布從今天起全市學校午餐恢復使用溫體豬肉，但為強化防疫與衛生管理，午餐剩餘食物仍暫時禁止打包帶回，持續維持防疫防線不鬆懈。
教育局解釋，暫停打包措施雖造成不便，但此舉是防疫期間的重要防線，可避免餐食離開校園後在保存與再加熱過程中發生風險。市府將持續與衛生局、農業局合作，執行聯合稽查與衛生稽核，確保學生餐食安全衛生，讓家長放心、學生安心。
另外台中共有333所學校提供營養午餐，其中公辦公營62校、公辦民營61校、外訂團膳135校及由他校供應的公有廚房75校，為落實校園食安與環境衛生，市府已啟動跨局處協調機制，由環保局統籌清潔隊每日清運廚餘，並確保全數送往指定地點處理，避免流向不明。
教育局表示，恢復使用溫體豬肉後，各校仍須依契約使用國產肉品，落實每日食材驗收、來源溯源及教育部食材登錄平台填報作業，確保所有肉品皆來自合法屠宰場或合格供應商，保障學生食安。
