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消保處抽驗32件花生、堅果產品！新北素菜店花生粉黃麴毒素B1超標38.6倍
【記者陳怡文／台北報導】台灣氣候高溫多濕，易於黴菌生長，花生、堅果及其製品如未妥善保存，恐導致黴菌滋生，造成毒素污染，行政院消費者保護處抽檢實體店面、網路共計32件產品，有2件花生粉黃麴毒素超標，其中新北三重的彌勒素菜店花生粉黃麴毒素總量超標29.08倍，且毒性最強的B1超標38.6倍，對此，簡任消保官梁明圳向《知新聞》說明，超標部分依據《食安法》規定，同批產品下架，限期改正，再複驗但結果還沒出來，若屆期不改，就會開罰3萬元至300萬元。
根據衛福部資料，黃麴毒素主要是由黃麴黴菌與寄生麴黴菌所產生，主要分為黃麴毒素B1、B2、G1與G2，對人類及動物具肝臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性，其中黃麴毒素B1為已知致癌性最強的天然物質，國際癌症研究中心 (IARC)已將黃麴毒素列為人類第1級致癌物質。
而花生、堅果及其製品等相關產品因營養豐富、口感多元，且兼具日常食用與送禮需求，深受民眾喜愛，為維護消費者權益，行政院消保處今(115)年2月間會同新北市、新竹市、台中市、台南市政府的衛生機關於實體商家購樣16件；另本處於網路通路購樣16件，進行共32件之品質檢測及食品標示查核。
品質檢測部分，「赭麴毒素A」全數符合規定；「黃麴毒素」限量標準為黃麴毒素總量4μg/kg、黃麴毒B1為2μg/kg，有2件不符合規定，均為花生粉，分別為編號20：新北三重彌勒素菜店的花生粉(純素)，黃麴毒素B1檢出79.2μg/kg、總量檢出120.3μg/kg；編號25：台南市中西區金得春捲的花生粉黃麴毒素B1檢出5.4μg/kg、總量檢出7.4μg/kg。
食品標示部分，實體商家全數符合規定，網路通路有8件不合規定，包含編號1：MOMO購物網站販售之厚優股份有限公司的雲林北港純黑金剛花生醬、編號10：松誠雜糧企業社的無調味開心果，編號11：酷澎購物網站販售之金達達實業有限公司的熟花生粉，編號12：PChome 24h購物之亞源泉商事有限公司的青仁花生糖，編號13：蝦皮購物網站之新泰行的澎湖花生酥、編號14：建盛興業行的花生粉、編號15：士平企業有限公司的花生粉、編號24：多哆零食特賣場的開心果仁。
梁明圳說明，8件標示不符合規定，依據《食安法》未依規定標示，可處3萬元至300萬元，目前已有1件開罰，編號11遭罰3萬元，其他還在簽辦中，由於這8件皆來自網路購買，可能是過去衛生單位比較少對網路商品做調查，呼籲加強稽查。
梁明圳強調，品質還是最重要，這次2件超標皆為花生粉，因花生磨碎了，增加食品接觸空氣面，反而花生粒品質都良好，台灣高溫多濕，黴菌容易生長，希望業者產品開封後要低溫乾燥保存貨品。
