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總統跟楊双子封這碗為「國飯」 賴清德首嚐麻薏湯給4個字
【記者陳亮諭／綜合報導】楊双子執筆、金翎英譯的《臺灣漫遊錄》於5月獲英國「國際布克獎」，該書提到3種料理躍上總統賴清德餐桌，其中他首嚐麻薏湯說「有點苦澀」，但也能理解是它的特色，他跟楊双子都認同，如果台灣有「國飯」的話，就是「肉臊飯」。
總統頒300萬給《臺灣漫遊錄》3人
賴清德昨（30日）下午出席「讓世界讀到台灣—台灣文學外譯的花開時節」交流會暨微型展，致詞時恭喜《臺灣漫遊錄》獲獎連連，從日本翻譯大賞、美國國家圖書獎到英國國際布克獎，很難想像能在短短時間連中三元，這不只是一本書在國際上的漫遊，更是臺灣文學持續被世界閱讀、理解與肯定的歷程。
文化部共有新台幣300萬元獎勵金給作者楊双子、譯者金翎及春山出版社總編輯莊瑞琳各100萬元，昨由賴清德親自頒贈。
享用書中3料理
頒獎後，4人同坐一桌，享用《臺灣漫遊錄》提到3款美食，分別為滷肉飯、龍鬚菜及麻薏湯。賴清德昨在臉書分享心得，「餐桌是歷史的縮影，也是文化記憶的入口。」「一道道料理背後，都有土地、時代與人的故事。」
賴清德初嚐麻薏湯：有點苦澀
關於麻薏湯，同桌4人除了楊双子，其他均是第一次品嚐。中央社報導，楊双子開玩笑說，「只有我一個人可以說它道不道地」；總統嚐了一口後表示「有點苦澀」、「可是這是它的特色」，楊双子稱讚「蠻道地的」、「還是我阿媽做的最好吃」。
楊双子表示，麻薏湯帶有苦味、有清涼退火效果，且因為台中很曬、很熱，所以會把麻薏湯放進冰箱，當冰的或冷湯來喝，或澆在熱飯上。
楊双子介紹麻薏源起
麻薏湯來自於「農人的智慧」，楊双子說，麻薏多半集中在中南部，因當時日本殖民者要在台灣大量輸出稻米、糖，必須以麻袋運輸，因此中南部農家大量種植黃麻，而農家覺得只需抽出纖維編麻袋，剩下的葉子便拿來自己消化、吃掉。
楊双子提及，麻薏是煮了以後，顏色就會開始慢慢變暗，因此平常非常難品嚐到的食物，也因為受限許多東西，即使在街頭賣也會因賣相關係，無法賣很久；賴總統聽聞後笑稱「專業喔」，楊双子回應「因為是我愛的料理」。
總統、楊双子封肉臊飯為「國飯」
接著談及肉臊飯，楊双子與賴總統皆不約而同表示，如果台灣有一個「國飯」的話，就是「肉臊飯」。
楊双子說，因為台灣各族群，不管是客家人、原住民，或福建沿海一帶的漳州人、泉州人等都吃豬肉；但事實上，原本福建沿海一帶、17世紀來到台灣的移民，起初並非人人都食用豬肉，是受到台灣養豬能力提高影響，後成為所有族群共享的飲食文化，因此成為國飯是有道理的。
龍鬚菜也是農家智慧展現
關於龍鬚菜，楊双子說，日本時代不吃龍鬚菜、偏愛佛手瓜，龍鬚菜是佛手瓜的幼藤。由於當時主要賣的是佛手瓜，農家在修剪幼藤時，便將龍鬚菜拿來食用，這也是農家智慧的展現；到了二戰後，便開始有更多人食用龍鬚菜而不是佛手瓜。
聽著楊双子的介紹，賴清德嚼得更有滋味說，藉此能看到過去台灣人民的辛苦，還向眾人展示清空的餐碗，用餐氣氛愜意又富有文化蘊涵。
