高鐵總經理陳惠裕表示，目前台灣高鐵每天載運大約20至30萬旅客，相信只要生活在台灣的人，很少有從未搭乘過高鐵的，而幾乎每一個人都有去全聯買東西的經驗，蒐集全聯點數更是長久以來、熱度最高的全民活動。這次的「跨界合作」，就是高鐵與全聯、二個最連結台灣在地生活經驗的品牌、首度攜手合作，希望帶給民眾食衣住行、全方位、更進一步的美好生活體驗。
能夠促成這次合作的契機，正是下個禮拜，就要從日本出廠的台灣高鐵「新世代列車」，全新的N700ST列車，與現在搭乘的高鐵700T列車完全不同，比照日本最新型的新幹線打造，很快的，7/30在日本出廠後，預計8月中旬就會運到高雄港。
全聯總經理蔡篤昌表示，高鐵成為返鄉、通勤、旅遊主要交通工具，改變台灣人生活方式，很開心能與高鐵一起迎接新世代列車入台，象徵進入高鐵2.0，跨界合作帶給消費者更好的體驗。
7月24日至9月3日推出美味堂聯名熱便當、We Sweet聯名甜點及福利熊限定周邊，並於7月24日起陸續在全聯門市及高鐵桃園、台中、嘉義、台南、左營五大車站快閃櫃同步開賣。
全聯表示，高鐵每日穩定的旅運人流也帶動站內熱食、輕食及即食商品需求持續成長。此次首度與台灣高鐵跨界合作，不僅將美味堂餐食服務從社區門市延伸至旅運場景，更同步推出We Sweet聯名甜點及福利熊列車長造型周邊，打造從正餐、甜點到生活小物的一站式旅程體驗，預估可帶動美味堂業績成長1成。
歡慶首波聯名商品開賣，全支付同步祭出高鐵快閃店限定優惠，7月24日至10月23日消費者於高鐵快閃店掃描全支付QR Code領取回饋資格，並使用全支付購買聯名商品，單筆滿150元即享10%全點回饋，每用戶於每周可享一次回饋資格，最高回饋15全點。
看準消費者對便利餐食需求持續成長，全聯「美味堂」便當販售門市2026年預計擴展超過800家，全年銷售突破千萬個，並持續推出更多元的口味與價格帶，從60元福利餐盒到99元主餐便當，滿足不同族群日常用餐需求。
全聯首度攜手台灣高鐵，以「旅途中的經典風味」為概念推出三款美味堂聯名熱便當，包括「醬香燒肉」優惠價99元、「照燒雞腿排」優惠價109元及「糖醋雞丁丼」優惠價129元，三款便當換上高鐵主色系限定束帶，結合N700ST新世代列車圖樣與速度感設計。
近年隨著甜點需求持續升溫，We Sweet持續深化「月月有新意」商品策略，依循季節、節慶與市場話題推出新品，每月約推出3至5款新品，年度新品數超過200款，不斷為甜點櫃注入新鮮感。
本次首度與台灣高鐵合作，以全新N700ST新車為設計靈感，將列車外觀、車體元素與旅行意象融入甜點包裝，推出7款高鐵聯名甜點。
首波於7月24日上市的五款常溫聯名甜點，品項包括「杯子蛋糕」售價36元、「特濃巧克力杯子蛋糕」售價36元；「檸檬台式馬卡龍」售價79元、「日式烤甜甜圈」售價59元、「法式奶油小點」售價49元，還有兩款超萌造型甜點預計第二波上市，包括「高鐵造型燒」及「高鐵銅鑼燒」。
除了聯名餐食與甜點，全聯人氣吉祥物「福利熊」也首度換上高鐵列車長制服，推出多款兼具實用性與收藏價值的台灣高鐵聯名商品，7月25日至8月16日每周六、日於全聯、大全聯單筆消費滿700元，即可獲得當週指定款「福利熊 高鐵聯名多用文件夾」乙個，共四款，每款限量25萬個。
高鐵列車長造型福利熊聯名商品預計8月21日開賣，包括「福利熊X台灣高鐵 絨毛娃娃」，以可愛列車長造型打造；「高鐵列車變身抱枕」則結合玩偶與抱枕兩種功能，兩款商品皆可10福利點加價換購收藏。
