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搶聚餐商機！爭鮮全新壽司進駐夢時代 業者：客單提升至1400元、年展2家
【記者劉沛妘／台北報導】爭鮮餐飲集團旗下品牌Magic Touch推出全新品牌「Magic Touch 樂敘」於今年5月正式進駐高雄夢時代，從單人快速用餐轉換為多人聚餐型態，業者向《知新聞》進一步表示，平均客單價從800元提升至1400元，未來預計以此店型持續拓展百貨，每年展店2家。另外，豊漁餐飲集團也持續擴大展店腳步，宣布首度進軍遠百竹北，「季樂 和牛鐵板燒」與「牛喜 壽喜燒水炊鍋」雙品牌齊進駐。
Magic Touch樂敘進駐高雄夢時代
「Magic Touch 樂敘」有別於「点爭鮮」主打單人快速用餐，爭鮮餐飲集團指出，「樂敘」將重心轉向聚餐市場，空間規劃以4人座為主、占比達8成，全店裝潢設計以新潮復古結合胡桃木色調，營造更適合聚會的用餐氛圍。
餐點方面，主打獨家新菜與限定食材，集結台灣在地與國際產地直送食材，包括龜山島胭脂蝦、限量現流魚、日本和牛、北海道干貝與現流海膽等，強化餐點差異化與話題性。
首推「金緻三點盛合200元」，嚴選鰤魚、鮭魚與龜山島胭脂蝦；「極上浮島盛合399元」匯集5款握壽司，並透過立體擺盤打造視覺與味覺兼具的海味盛合；「日本A5三品和牛握349元」則以炙燒A5和牛搭配海膽與鮭魚卵，堆疊層次；還有「避風塘軟殼蟹香卷180元」、「金黃海膽蟹拌麵220元」等都是必吃品項。
業者向《知新聞》記者進一步表示，「Magic Touch 樂敘」平均客單價從Magic Touch的800元提升至1200-1400元。爭鮮餐飲集團表示，未來將以此店型持續拓展百貨通路，預計每年展店2家，預期帶動單店業績較既有門市成長5%以上，進一步提升整體營運表現。
歡慶「樂敘」開幕，5月8日至5月10日三日限定，「日本A5三品和牛握」由349元優惠至249元；還有平日限定週週優惠最高達8折；5月11日至15日「Choice板腱厚切牛鮮蔬」優惠價330元，以及5月18日至22日「究極鮮味六重奏」優惠價300元等。
首進軍新竹！牛喜、季樂齊進駐
豊漁餐飲集團（7847）也持續擴大展店腳步，繼上月在台中漢神洲際與台北信義A4開出新品牌，看準新竹市場穩定成長，宣布首度進軍遠百竹北，「季樂 和牛鐵板燒」與「牛喜 壽喜燒水炊鍋」雙品牌齊進駐。
豊漁餐飲集團指出，隨著新竹科學園區帶動發展，竹北人口持續成長，逐漸形成以科技族群與家庭客為主的消費結構，觀察到當地用餐習慣已從節慶商務聚餐，轉向更重視品質穩定、貼近日常的需求。尤其是「遠百竹北」，近年逐步成為在地重要的用餐據點，「來吃飯」成為明確目的，也更容易累積穩定客群。
豊漁餐飲集團說明，「季樂和牛鐵板燒」主打「和牛也能天天享用」的親民奢華體驗，以A5和牛為核心，結合龍蝦、干貝、鮑魚等頂級食材，打造388元起、每人千元有找即可享用的豪華套餐；搭配自助吧無限供應的白飯、例湯與飲品，盡享高品質鐵板饗宴。
另一品牌「牛喜壽喜燒水炊鍋」則以個人鍋物為核心，呈現關西風壽喜燒與博多風水炊鍋雙重風味。此外，豊漁餐飲集團每月穩定進口約30頭日本黑毛和牛，雙品牌同步推出「218元加購100克A5和牛」的超值方案。
豊漁餐飲集團也表示，在多品牌策略下，豊漁仍將不斷研發新品牌，並持續拓展不同城市的據點，讓品牌更貼近各地生活圈。未來將依各區域特性導入適合的組合，穩定擴大市場版圖。
