「TÉSUAN遞頌法式烘焙」位在松山區敦化北路巷弄內，法籍主廚兼創辦人Ted出生在法國時尚之都巴黎，16歲時，機緣巧合在麵包店實習，自此啟發了他的麵包和甜點兼修的工藝之路。曾任於巴黎各大烘焙名店，23歲便獲得「世界最佳甜點師」Benoit Castel的認可，升任麵包主廚，獨當一面。
並在法國雷諾特廚藝學院中的烘焙工廠任聘期間，認識來自台灣的陳翊璇，也就是現在Ted的太太。26歲時如願以償實現夢想，在南法第三大城馬賽開了同名創業首作「TED」，以崇尚天然酵母的麵包風格以及精緻甜點工藝，在當地盛名。
隨後，品牌遷徙回台，TÉSUAN遞頌翩然誕生。Ted延續南法馬賽的傳統法式麵包工法，所使用的麵粉皆從法國進口，入行至今皆以主廚自養酵母發酵技藝為主。Ted每日隨著酵母的狀態，調整烤焙時間，有時凌晨3點就開始在廚房工作，就為了讓酸種麵包的麥香先行。
「TÉSUAN遞頌法式烘焙」每天提供酸種麵包類、可頌類和佛卡夏等近20種麵包和甜點，並每周更新酸種麵包菜單，每天上架約5~6種的酸種麵包系列，試營運開始就掀起大批排隊人潮搶購麵包。首推Ted自己最喜歡的長駐品項「法式傳統」，是以紅標小麥、石磨麵粉和法國葛宏德天然灰海鹽製作，強調的是濃郁的麥香。另外還有「藍莓乳酪」、「鄉村栗子核桃」、「七種穀物」、「薑黃椰棗杏仁」、「墨西哥辣椒起司」等酸種麵包，售價300-320元。
除了酸種麵包，「可頌 (Croissant)」系列更是Ted堅持使用極其考驗技術的「硬酵母」發酵，呈現法國可頌外酥內軟潤的口感和時尚感。人氣品項包含「法式可頌95元」、「榛果杏仁帕里尼可頌135元」、「肉桂阿曼125元」、「德腸芥末可頌135元」等。
甜點則有由太太翊璇製作，首推「巴黎布丁塔390元」，主打不含雞蛋的布丁餡，軟滑細密！「檸檬塔320元」黃檸檬果醬與檸檬奶醬結合，吃起來酸度非常夠；「巧克力塔390元」以兩種不同狀態的巧克力甘那許搭配沙布列塔皮，滑順苦甜。
另外，迎接一年一度耶誕節到來，位在台北東區的「PUREBREAD BAKERY」除了每年備受饕客期待的傳統「經典水果」，再度攜手KK ITTEKI SPIRITS，使用2026年榮獲世界琴酒大賽金牌的鳳尾琴酒，以在地風土熱帶果香結合台灣桑葚及莓果，人氣聯名口味「鳳琴醉莓」再度強勢回歸！
「Panettone聖誕水果麵包」即日起接受預購，「經典水果」售價1280元、「鳳琴醉莓」售價1580元。12/1前早鳥預購二種口味Panettone組合並預付全額，即加贈價值880元的「6吋蜂蜜巴斯克」乙顆（限店內自取，如需配送運費另計）。
