魏哲家評「貴又不好吃」　美國鼎泰豐單店營收8億稱霸全美

【財經中心／綜合報導】台積電董事長魏哲家本月初在台積電股東會上，談到海外設廠成本時語出驚人，以「鼎泰豐」為例，指出「在台灣與美國吃的價格都不一樣，美國貴又不好吃」，比喻美國設廠成本高、挑戰多。此話一出，立刻在網路上掀起熱議，不少網友笑稱「鼎泰豐躺著也中槍」、魏哲家幫別人開「法會」。

不過根據中央社今（18日）引述美國媒體報導，鼎泰豐稱霸美國餐飲業，單店年營收平均高達8億台幣，登上美國連鎖餐飲業第1名，幾乎是第2名的2倍。

根據《中央社》引述美媒報導，台灣的鼎泰豐在全美16家分店，平均單店年營收2740萬美元（約新台幣8億元），登上美國連鎖餐飲業第1名。

美國「餐飲商業」（Restaurant Business）網站報導「這家賣小籠包的餐廳，擁有全美連鎖業者最高的單店營收，幾乎是第2名的兩倍」。

「餐飲商業」分析市場研究機構Technomic提出的「前500大連鎖餐廳」數據，指出鼎泰豐去年在美國的平均單店營收達2740萬美元，是第2名高級牛排館Mastro's的兩倍。

報導介紹鼎泰豐1958年創立於台灣，最初是一家販售食用油的小商家，後來轉型為麵食館，2000年進軍美國市場，如今在全球13個國家有180家分店，由創辦人家族經營。

鼎泰豐的美國分店一家年營收達新台幣8億元，「餐飲商業」分析，要達到這樣的營收規模，通常具備3大條件：空間夠大、客單價夠高、人流夠多。

報導指出，鼎泰豐在美國分店面積從157坪到702坪，最大分店在紐約曼哈頓。每位顧客平均消費約45美元（約新台幣1339元）。至於人流，美國鼎泰豐幾乎都需要排隊，或提前預約才吃得到。

財經網站Morning Brew報導，儘管美國休閒餐飲業去年整體表現平淡，但鼎泰豐在內，包括KPOT韓式烤肉、Kyuramen拉麵、藏壽司（Kura Sushi）等亞洲連鎖餐廳的銷售額卻成長7.6%。

本月初台積電股東會，一度意外讓「美國鼎泰豐」成為網友熱門話題。當時有股東問到台積電到國外設廠，尤其是美國，技術機密是否會被偷走？魏哲家霸氣回應「我其實很簡單的回答，2個字，不會！」他進一步解釋，台積電的技術是1萬個研發工程師所得出來的結果，然後再加上可能相同數目的生產線的工程師的精進、改進。如果這樣子這麼容易就被偷走，台積電今天不會是這個樣子。

他接著幽默對股東說，「去了美國白宮，回來又見總統，這個有一點累」，台積電在美國的運作、在日本的運作，以後會到德國，現在在新加坡也有生產線，怎麼從台灣把技術copy過去，這個事涉機密，就不多加講解，「看我們的良率達到就表示我們有一套」，可以讓每個地區都一樣的，打出台積電的名號的時候，品質都一致， 而每一個地區的成本是不一樣的，他話鋒一轉開玩笑說，「你如果在台灣吃鼎泰豐跟在美國吃鼎泰豐，你就知道我講的意思，你沒有去過美國吃鼎泰豐？難吃又貴（台語），請不要記錄」引起哄堂大笑，更被網友熱議「鼎泰豐躺著也中槍」、魏哲家幫別人開「法會」。

⭐️ 即刻下載《知新聞》App！免費！