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東京米其林壽喜燒登台！首店進駐信義新光三越 和牛饗宴最低免2千
【記者劉沛妘／台北報導】免飛日本！在東京被譽為預約困難店、連續十年獲《東京米其林指南》一星的「壽喜燒割烹 日山（すき焼割烹日山,sukiyaki hiyama）」今年10月7日起正式登台開幕，全台首店進駐台北新光三越新天地A4館，套餐最低1,980元起就能吃！另外，乾杯集團旗下日式鍋物「黑毛屋」也將首次進軍新光三越台中中港店，開幕首週（10月3日至10月9日）消費任一套餐加贈一份 「PURE RARE芬蘭豬」。
壽喜燒割烹 日山登台 全台首店在信義區
「壽喜燒割烹 日山」於1935年開業，在人形町尚未成為壽喜燒一條街之前，便開始經營壽喜燒餐廳，不僅連續十年獲《東京米其林指南》一星，更蟬聯多年日本權威美食網站「食べログ （tabelog）」百大名店肯定，餐廳以精選國寶級日山特選和牛，搭配多年秘製壽喜燒醬汁，強調「肉品即料理靈魂」的美味體驗。
現在不用飛日本也能吃到東京米其林壽喜燒！「壽喜燒割烹 日山」今年10月正式登台，進駐新光三越A4館四樓，全店佔地80坪，圓弧狀的拱門入口帶出空間感，一進到玄關處，天花板的星空元素是特殊鋁料打造，只要燈光照射就能創造出星空感，星空底下的立體牛隻掛飾，更是展現活力充沛的姿態。
台灣首家分店結合旬味割烹料理、精選和牛壽喜燒打造「極上・日山」、「金賞・日山」、「回味・日山」，以及午間限定「日山・壽喜燒」共四款壽喜燒割烹套餐，每套1,980元～4,880元不等(需加一成服務費)。
套餐包含酒肴、先付、造里、燒皿、特品、吸物、甘味，由酒肴的「精選旬三品」磯煮鮑魚、山藥細麵、厚蛋燒揭開序幕；接續的先付「炙燒和牛塔、真山葵」將和牛以丁狀、泥狀搭配味噌、海膽，附上酥炸米片作為雙重吃法。「海之幸 刺身三味」以鮪魚大腹、紅甘、鯛魚等季節魚類供應；燒皿「時魚塩燒」選用澎湖海域捕撈進港，體型肥美、肉質厚實的黑喉。
和牛饗宴前哨戰「和牛三味 握壽司」帶來橙醋、松露與唐辛子三種風味，緊接而來的就是「百年之味壽喜燒」由專人桌邊服務，作為傳統關東派，使用傳承百年的秘製壽喜燒醬汁，肉品首波選以鹿兒島A5等級薩摩牛，肉片講究每片在55～60公克之間，厚度達2.5mm，能品嚐到和牛吸附壽喜燒醬汁。
與壽喜燒一同上桌的「細扁狀烏龍麵」，是台灣較少見的秋田縣稻庭烏龍麵，吃起來口感相當Q彈，建議將沾過肉的蛋液倒入烏龍麵內，能感受到和牛肉脂帶來的香氣。最後的湯品為「生海苔 蛤蜊清汁」，大量蛤蜊鮮美的精華，甜點則是胡麻冰淇淋，在套餐最後奠定起日式套餐的完美記憶點。
黑毛屋首進軍台中 姆明聯名主題店可愛登場
乾杯集團旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」宣布首次進軍台中，將在10月3日進駐新光三越台中中港店，並以「姆明聯名主題店」可愛登場，帶來限定「冬日姆明谷」情境，處處佈滿姆明一家滑雪、圍爐取暖的可愛畫面，讓粉絲盡情合影、留下美照！
「黑毛屋台中新光店」位於新光三越9樓，共68席客席，同樣帶來四大經典鍋物涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋與摩滋鍋，搭配日本A5和牛、西班牙Bellota伊比利豬、PURE RARE芬蘭豬等食材，套餐380元起。
歡慶黑毛屋台中首店開幕，首週（10月3日至10月9日）凡消費任一套餐並完成指定社群打卡任務，即可獲贈一份 「PURE RARE芬蘭豬」。另外，凡於全台黑毛屋門店單筆消費滿1,000元，即可獲得一次扭蛋機會，蒐集5款姆明限定吊飾，粉絲不能錯過！
