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半年狂賣5萬份！日本超夯巴斯克、薄餅登台 晶華：業績目標破千萬
【記者劉沛妘／台北報導】台北晶華酒店近年不斷引進韓國、日本人氣甜點，檔期業績屢屢突破千萬，這回宣布再帶來東京當紅網購甜點名店「BLANCA（ブランカ）」，經典巴斯克蛋糕、布丁，還有曾創下半年銷售5萬份的「焦香薄餅」通通吃得到！另外，迎接母親節到來，精品甜點品牌「承繼 CHENG JI」繼開賣生巧克力布朗尼，全新端出「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」，即日起開放訂購。
日本BLANCA登台快閃 品項一次看
BLANCA的品牌主理人東鐵雄(Azuma Tetsuo)同時也是被譽為「日本第一西班牙料理餐廳」aca’的主廚，不僅連4年蟬聯米其林一星，更於日本最大美食評鑑平台Tabelog連續5年榮獲Gold殊榮。
餐廳內除了西班牙美食，業者指出，因店裡的巴斯克起司蛋糕廣受歡迎，外帶需求不斷攀升，主廚遂成立品牌，開設網路商店專售，並憑藉口碑即迅速走紅。
現在不用出國也能吃到！BLANCA即日起至5月31日進駐台北晶華快閃，主打「經典巴斯克」，嚴選北海道起司烘焙，外層呈現如焦糖般的焦香，內層則保有滑順濃郁的起司質地，售價1,580元(APP會員1,380元)。主廚推薦2種品嚐方式：冷藏享用時口感柔滑濃郁，冷凍約2小時後則呈現如冰淇淋般的細緻綿密。台北晶華表示，即日起開放於「晶華美食到你家」線上訂購，「經典巴斯克」蛋糕可提供全台宅配服務。
同步推出「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」是將經典蛋糕轉化迷你尺寸，3款口味包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」以及「焦糖」口味，售價980元。另一款人氣商品「BLANCA布丁」以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部融合蛋香與奶油起司的濃郁風味，布丁3入組680元。
不只如此，東鐵雄主廚亦將親自帶領團隊於Regent Gift Shop現場製作「焦香薄餅」，透過2次烘烤技法打造外圍酥脆、內圍柔嫩的餅皮，內餡提供原味、砂糖奶油或生火腿起司3口味，售價380–480元。
台北晶華酒店同步於2樓上庭酒廊推出內用套餐，享用「Poquito巴斯克蛋糕搭配BLANCA布丁」或「焦香薄餅」等主廚現做甜點，並可任選咖啡或紅酒佐餐，780元起。
承繼開賣櫻桃莓果生巧克力布朗尼
精品甜點品牌「承繼 CHENG JI」繼開賣生巧克力布朗尼，現在再全新推出「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」，選⽤5種不同型態的元素層層疊加，除了保留酸櫻桃的清香，也加入長時間酒漬的果⾁，由於經過⾼溫烘烤，酒精已揮發，吃起來沒有酒味，僅留下的果香，及果⾁增添咀嚼感。
承繼表示，「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」8入禮盒售價790元，5月5日起於承繼官網開放訂購，5月9日承繼品牌概念店、承繼台北101據點同步販售，每日限量，售完為止。
