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貳樓換新菜單！超級穀物取代白米、早午餐取消免費飲料 漲幅最高4%
【記者劉沛妘／台北報導】以高CP值聞名的「貳樓餐廳」宣布換新菜單，攜手多年榮獲米其林必比登推薦的主廚Adrian Chong Yen，以「運動家 × 美食家」為概念，推出「一本菜單、兩種體驗」，除了選用多種原型健康食物，還將「超級穀物布格麥」取代白米飯，成為運動家系列核心主食。不過新菜單推出一週以來，網路上出現不少民怨指出，是變相漲價，對此，業者向《知新聞》回應，因應食材調整、人力成本、租金等營運考量，平均調漲5-20元不等，漲幅1-4%，其中菜單中有一半為新餐點。
貳樓餐廳創新推出「一本菜單、兩種體驗」，不論生活風格是「運動家」或「美食家」的消費者，都可以在貳樓享用到最適合自己的能量餐點！其中專為貳樓打造的「Chimichurri 阿根廷青醬」，為全新「運動家」系列的核心風味，從炙烤舒肥牛排、香煎鮭魚菲力到嫩煎雞腿排，每一道餐點都透過阿根廷青醬串起世界風味與在地飲食文化，帶來令人耳目一新的南美系餐桌體驗，單價落在430-550元。
除了風味創新，主食方面還選用近年受到運動族群關注的超級穀物「布格麥（Bulgur）」，取代精緻澱粉，富含膳食纖維與植物營養素，具有低GI特性，新餐點包含「西班牙辣炒海鮮布格麥碗」、「哈里薩香菜烤雞腿布格麥碗」等，單價落在420-450元。
「美食家」菜單，首推重新演繹貳樓經典早午餐的「焦烙辣蜂蜜培根歐姆蕾」，不同於傳統歐姆蕾做法，Adrian將辣蜂蜜與起司於高溫鐵鍋中焦烙至金黃，搭配魯邦酸種麵包，以及鹹香培根，焦香、甜香與辛香在口中層層堆疊。
還有「Double Smash 焦脆雙牛堡」，源自風靡美國的Smash Burger風潮，不同於傳統厚切漢堡，Smash Burger 將牛肉餅以高溫鐵板現壓現煎，透過梅納反應打造金黃焦脆的外層，鎖住飽滿肉汁與濃郁牛肉香氣。單點早午餐單價落在290-430元，加100元享1杯新鮮果汁/牛奶/明日葉汁及無限續杯的飲品。
事實上，貳樓新菜單已推出約一週，社群上出現不少消費者抱怨「是變相漲價」，對此，業者向《知新聞》回應，因應食材調整、人力成本、租金等營運考量，新菜單調漲5-20元不等，調幅平均1-4%，其中消費者最愛的麵包盤調漲10元，同樣享無限續。
業者進一步補充，菜單中幾乎有一半為新餐點，例如把白米飯換成布格麥，因此有調漲的餐點比例不到一半，早午餐則觀察到不少消費者不需要飲料，因此調整為單點，價格會比較便宜，而想要無限續飲料就加100元。
針對今年展店計畫，貳樓透露，今年會再開一間店，地點規劃為北部，敬請期待。歡慶新菜單推出，即日起至7月31日完成貳樓LINE官方帳號綁定之全新會員，即可領取「New Balance$200官網優惠券」（消費滿$2,000即可使用）。
