廣告
全聯友善農作「老鷹紅豆」10年創造逾4.7億元產值 全台黑鳶12年成長近4倍
出版時間：2025/12/30 17:57
【記者陳怡文／台北報導】2013年屏東紅豆田發現超過3000隻鳥屍體，是因農民使用含劇毒農藥「加保扶」的毒餌（拌稻穀）來防鳥害，而黑鳶食用這些被毒殺的鳥類，造成連鎖中毒死亡，全聯身為本土企業，發揮通路影響力，主動聯繫台灣猛禽研究會與屏科大鳥類生態研究室，除了關心在地黑鳶保育之外，同時向農友表達契作意願，2016年全聯誕生首款生態商品「老鷹紅豆」，推出至今邁入第10年，總計老鷹紅豆系列商品超過10款，創造超過4.7億元產值，根據台灣猛禽研究會調查，全台黑鳶數量2025年底已成長至1,033隻，相較於2013年底的272隻，成長將近4倍。
全聯2016年誕生首款生態商品「老鷹紅豆」，至今邁入第10年，該生態商品起因來自一篇關於3,000隻鳥類屍體的震撼報導，全聯進一步深入調查後發現，俗稱老鷹的「黑鳶」主要聚集於屏東一帶，早期為避免紅豆種植期
間遭受鳥害，影響收成，少數農友會以拌有加保扶的稻穀製作誘餌，導致小型鳥類誤食中毒死亡。
這些鳥類屍體再被以腐食為主的黑鳶撿食，進而造成黑鳶中毒，長期下來對族群造成嚴重衝擊，使黑鳶在台灣生存一度陷入瀕臨絕種的危機；另一方面，紅豆種植也因產量波動大，容易被供應商削價，導致農友收入不穩定。
全聯身為本土企業，發揮通路影響力，主動聯繫台灣猛禽研究會與屏科大鳥類生態研究室，除了關心在地黑鳶保育之外，同時向農友表達契作意願，攜手推動產銷履歷的安全紅豆栽培農法，在栽種過程中，以機械播種讓紅豆自然熟成再採收，採收期間也不使用落葉劑，等待豆莢與紅豆植株最粗的梗自然乾枯再採收曬乾，雖然此做法產量相對減少，但以高於市場行情價收購且保障全數收購，確保農民收益也藉此鼓勵更多農友響應友善生態農作。
全聯表示，推動「老鷹紅豆」生態商品邁入第十年，不僅穩定農民收益，也為黑鳶族群復育創造友善環境，未來將持續發揮通路力量，深化生態農業與永續保育行動。
老鷹紅豆契作面積也從最初的25公頃，2025年擴大至230公頃，投入生態契作農友數也從2017年的60位躍升至2025年130位，並通過411項農藥檢驗合格，取得產銷履歷標章，提供消費者安心溯源的紅豆；為滿足消費者需求，更提升老鷹紅豆的運用，透過閱讀麵包READ BREAD與WeSweet展現土地的關懷，將老鷹紅豆運用入餡，推出涵蓋甜點、麵包等多樣化老鷹紅豆烘焙商品，包含紅豆湯、銅鑼燒、麻糬、日式大福、麵包等，總計超過10款，全品項累計年銷量突破870萬份，創造超過4.7億元業績。
此外，全聯2022年起支持國立屏東科技大學野生動物保育研究所的黑鳶保育行動，高雄屏東地區的黑鳶數量逐年成長。根據台灣猛禽研究會調查，全台黑鳶數量2025年底已成長至1,033隻，相較於2013年底的272隻，成長將近4倍；屏東科技大學鳥類生態研究室報告顯示，2022至2024年對比2010至2021年，黑鳶被發現中毒的數量從65%下降至40%，顯示近年黑鳶中毒比例降低，單就2025年更是紀錄到12個黑鳶新繁殖對，逐步展現族群復育成果。
老鷹研究人員更在今年4月開設黑鳶育雛YouTube直播頻道《鷹你而生》，達成1.01萬訂閱，累積超過260萬觀看次數，直播期間最高同時在線觀看人數更達6萬，成功將黑鳶保育議題帶入大眾視野，深化全民對生態永續的關注與
參與。
