石崇良：食安是科學問題
中聯致癌油引發食安風暴，為協助民眾建立正確健康用油觀念，挑選適合的食用油或不同烹調方式的選擇。台北市立聯合醫院自2026年7月30日起開設「食用油品健康諮詢門診」，由家醫科醫師與小兒科醫師分別開設成人及兒童的特別諮詢門診，並且有營養師的諮詢門診供𨍭介，每周一到周六均可於聯醫院區獲得相關服務。
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針對這項措施，「我一向強調食安是一個科學的問題」，石崇良表示，一切是按照科學證據跟風險評估結果，進行各項政策的擬，以苯駢芘（BaP）為例，在科學上屬於長期累積的影響，並不是急性的中毒現象，民眾不需要恐慌，對於台北市政府開設這樣的門診，相信背後應有其考量，當然是予以尊重。
再爆苦茶油苯駢芘超標 石崇良：需中央地方、跨縣市協同合作
台北市衛生局昨（7/29）晚間接獲「永豐餘生技股份有限公司」自主通報，第一時間立即會同衛生福利部食品藥物管理署前往「永豐餘生技股份有限公司」及其供應商「威加國際股份有限公司」進行稽查，經查該產品問題批號共生產924瓶，剩餘500瓶及不分批號產品84瓶已全數回收至新北市倉庫。
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石崇良說，食藥署接獲永豐餘通報一批苦茶油的苯駢芘超標，檢出的數據為2.9ppb，這個貨品是由嘉義縣的福源製油場所所製造的，因為永豐餘公司登記地為台北市，才會由食藥署同仁會同台北市進行相關油品下架及調查。
也因為製造底點在嘉義縣，還需要經過跨縣市協同合作，石崇良重申，這也凸顯所有食安問題都是要中央和地方，甚至需要跨縣市共同合作，才能為國人食安把關，油品是民眾日常生活所需，食安更是重中之重。
食藥署每年本就有既定的稽查專案，有固定的後市場稽查，並分成專案與地方政府自訂的稽查計劃。石崇良說，食藥署會根據發生風險、歷往的資料擬定下一個年度，或該年度要滾動修正的，例如前陣子蛋品問題，就有強化蛋的後市場抽驗。
至於苯駢芘的檢驗標準，石崇良說，油品標準2ppb在2019年就已經實施，未來檢驗方面，過去在2024年經實施過一次專案的稽查，要求各縣市抽驗油品時要檢驗驗BaP，接下來也會根據目前的調查情況總整研判接下來的稽查重點。
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