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曾獲利不理想！王品阪前鐵板燒搶進業績前段班 今年展4店、Q3首進軍南部
【記者劉沛妘／台北報導】王品集團旗下麻辣火鍋品牌「向辣」日前走入歷史，最後一家門市西門店於今年3月1日劃下句點，原址由「和牛涮」進駐。王品集團持續以「騰籠換鳥」擴大集團版圖，今(12)日舉行媒體餐敘，宣布旗下頂級鐵板燒「阪前」春夏換新菜單，首度升級推出雙價位1880元、2380元組合，搶攻高端客群，3月19日全台上市。此外，阪前鐵板燒揮別首年獲利不理想，去年前進至「集團前段班」，規劃今年展4間門店，下半年首度進軍台南、高雄。
搶攻高端客 阪前新菜單增2380元價位
王品集團旗下頂級鐵板燒「阪前」今年春夏換新菜單，除了原先的1880元＋10%極旨套餐，首度升級「御品套餐 $2380」，納入日本最高等級A5「黑樺牛老饕」、米其林餐廳指定使用的紐西蘭頂級「LUMINA高地和羊」具羊肉界和牛的崇高評價。
「極旨套餐 $1880」提供帶有淡淡稻葉燻香的「稻燒日本A5黑毛和牛」、被饕客譽為神仙牛的「1855美國Prime等級無骨牛小排」，以及散發淡雅榛果香的西班牙國寶「伊比利豬肋眼上蓋」。
在阪前鐵板燒可以吃到高達11道料理！先付由「煙燻宮城銀鮭佐山藥」開啟篇章，以蘋果木低溫燻香加乘鮭魚刺身的豐醇脂味；海鮮重頭戲龍蝦二吃「「香草燻龍蝦佐蘿勒番茄」將龍蝦身置於迷迭香與百里香的輕煙中炙燒，如同日本香道的儀式感；最後還有「龍蝦頭栗子南瓜湯」。
「御品套餐」限定的「干貝紅寶石最中餅」與「極旨套餐」的「紅鰷佐魚子海藻醬」，分別以日式精緻與風土海味交相輝映。最後甜點特別為春夏打造「熱帶果香冰淇淋」，芒果雪酪與炙烤鳳梨的清甜果感。
用餐打卡送魚子醬龍虎斑 帝王蟹腳加購499
王品集團表示，即日起至4月30日內用消費2套餐，出示指定貼文畫面(活動文案/社群截圖) +打卡分享，款待「魚子醬龍虎斑佐乳酪味噌」乙份(價值$680) ；5月31日前內用消費套餐，可享限定加購為套餐升級(10%服務費另計)，極上帝王蟹腳加購價$499(原價$980)、干貝紅寶石最中餅加購價$298(原價$580)。
阪前鐵板燒今年開4店 下半年首進軍南部
針對未來展店規劃，王品集團透露，阪前鐵板燒品牌成立3年，一開始第一年店數還不多，獲利沒那麼突出，但在去年營收獲利都已上升到集團中上排名，主要客群落在30-45歲，接下來會擴大全台佈局。
王品集團指出，阪前鐵板燒除了在今年1月下旬進駐SOGO忠孝館，打進高端商圈，接下來還有3家在佈局，其中大葉高島屋門店預計在6、7月開幕，下半年第三、四季則首度進軍台南、高雄百貨。目標2年內開到15間門店，條件較好的商圈街邊據點也不排除。
王品集團進一步表示，觀察到現在消費者在用餐喜好上，屬於M型社會，中低價部分會大力展自助吃到飽品牌，例如原燒會持續改裝升級，今年上半年會再改3-4間，中高價品牌，例如夏慕尼、阪前就是屬於目的性消費，主攻在意儀式感、用餐品質的消費者。
王品集團騰籠換鳥 今年目標再開30-40家餐廳
回顧2025年，王品集團旗下「肉次方」、「青花驕」、「和牛涮」、「聚日式鍋物」、「石二鍋」、「阪前鐵板燒」等品牌店數持續增長，全台21品牌、門市數量超過360家，帶動2025全年業績再創高峰，營收達192.33億元，年增6.86%，距離200億元里程碑僅一步之遙。展望2026年，王品集團持續深耕兩岸市場，以多品牌策略積極展店，估兩岸合計將再開出30-40家餐廳。
