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一餐要價4500元！日料師傅喝醉捏壽司道歉了 即起暫停營業
【記者劉沛妘／台北報導】位在台北市中山區的日料名店「壽司家sushiya」日前被網友控訴，板前師傅在出餐前就已經喝醉，後續還不斷追酒，並直指，壽司飯在師傅手中不知揉了多久，吃起來味道又酸又鹹又稠，用餐體驗令他氣得直呼是「愚人節饗魘之日料鬼故事天花板」。對此，主廚Tommy出面致歉了。
原PO在Threads發文表示，第一次到壽司家用餐，是幾年前剛開幕的時候，前陣子突然想再來吃就訂，「但一進門就發覺師傅眼神渙散胡言亂語，我們一直被他cue，一直問我們是不是生氣了，我不厭其煩回應說真的沒有，請你專心做料理就好，但他還是不斷煩，我已經覺得被他冒犯的程度，我差點氣到直接付錢離席。」
原PO指出，自己之所以沒離席，是因為發現師傅在出餐前就已經醉了，且陸續不斷追酒，「我想看看這場鬧劇到底可以多離譜，客人都已經叫他不要喝了，他還能一直搶走客人的酒。」
原PO怒控，「那些在他手中不知揉了多久的壽司飯、塌下來的魚肉，基於好奇心我還是吃了，味道又酸又鹹又稠稠的真的超噁🤮於是就有了以下影片圖片中的暗黑料理，後半段他的員工看不下去就接手DIY後續料理了。整體感想其實是很深層的失望和憤怒，一個名氣不小，收費不低的日料師傅，竟能如此不自重不自愛，糟蹋自己的職業，冒犯自己的客人。」
知新聞關心您：「酒後不開車，安全有保障。」
影片曝光，網友紛紛留言直呼：「我不能接受omakase是這種熱炒水準欸…」、「喝醉還來上工，不只不尊重客人，也很不尊重自己的專業」、「身為日本人人生第一次看到壽司師傅包壽司包到生魚片掉下來 然後⋯默默放回去😳」，甚至還有人將壽司家店名改為「鬍渣師傅醉醺醺」。
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對此，根據《鏡新聞》報導，壽司師傅Tommy出面回應，坦言自己其實不愛喝酒，「減少喝酒的量可以，但我的風格就是要偏向跟客人互動。」表示自己的風格是比較活潑一點，不是職人嚴肅的風格。他同時也向客人道歉，「昨天在用餐過後，我知道他用餐不開心時，就有說招待他，不收任何費用。」
北市衛生局表示，依食品良好衛生規範準則（GHP），食品從業人員在作業場所不得飲食，處理即食食品前須徹底清潔、消毒手部，亦不得有任何可能污染食品的行為；該局將派員前往稽查，若查有違規，將限期改善，未改善者，可依《食品安全衛生管理法》第44條，處6萬元至2億元罰鍰。
事實上，位於台北吉林路的「壽司家 (Sushiya)」是一間主打Omakase（無菜單料理）的日式壽司店，每人收費達4500元，經常一位難求，更被譽為「預約困難店」，不過現在壽司師傅發生如此誇張的行徑，評價已被洗到剩2.5顆星，目前Google顯示「暫停營業」。
