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毒蛋下肚｜北榮醫：高溫無法破壞芬普尼！體內代謝逾1周 呼籲政府快做一件事
出版時間：2025/11/17 09:54
(更新時間：2025/11/17 09:55)
【記者陳亮諭／綜合報導】彰化文雅畜牧場檢出芬普尼雞蛋，台北榮總臨床毒物科主任楊振昌日前表示，高溫無法破壞芬普尼、其代謝物在體內需長達7至8天才能排出，可透過多喝水有助代謝，呼籲政府盡快釐清藥物殘留來源，並在評估後擴大抽驗量，避免信心危機持續擴大，盡快讓消費者安心。
估3萬顆毒蛋吃下肚
彰化縣「文雅畜牧場」出產的生鮮雞蛋，本月7日遭衛生局檢出禁藥「芬普尼」，衛福部食藥署緊急要求業者下架，並針對牧場執行移動管制，台中市食安處10日前往梧棲區「龍忠蛋行」稽查時，發現業者在9日曾向文雅畜牧場進貨約4000台斤籃蛋，採檢驗出芬普尼超標高達5倍，其中3240斤雞蛋已售往餐飲店及散客，估算超過3萬顆問題蛋已全被民眾吃下肚。
毒物醫：政府應儘速釐清殘留來源
楊振昌上周五（14日）出席「2025國際中毒防治與研究發展研討會」，中央社報導，楊振昌指出，事件核心問題不只是檢出的數值，應是民眾每日接觸的食物是否安全。他指出，消費者最在乎的是「我買到的蛋安不安全？是否還有其他雞農也使用違法藥物？」因此政府機關需要盡快釐清殘留來源，並決定是否擴大稽查範圍。
2017年因雞舍使用殺蟲劑造成污染
他指出，這波事件也讓人聯想起2017年歐洲多國爆發的芬普尼雞蛋風波，當時因雞舍使用殺蟲劑造成污染，重創食品安全信任。他表示，相信事件已曝光後，農民不致再偷用，但更重要的是如何防患未然，避免類似情況再次發生。
楊振昌認為，在風險評估後，政府應適度增加抽驗量，「至少可以讓消費者更放心」，並避免食安信心危機擴散。他再次強調，政府越快確認來源、越快公布調查結果，越能恢復社會信任。
目前檢出量不致於急性危害
他表示，急性芬普尼中毒需攝入大量才可能出現抽筋、昏迷等症狀，以目前檢出量不至於造成急性危害。但若長期攝取，例如60公斤成人每日攝入6至7顆含0.03ppm殘留的雞蛋，確實可能對腎臟、肝臟及甲狀腺造成慢性影響。
高溫無法破壞芬普尼
加熱是否能破壞芬普尼？楊振昌說，高溫無法使芬普尼失效。該物質進入人體後，藥物本身的半衰期約7至8小時即可代謝，但其代謝物需7至8天才能完全排出。他提醒，多喝水有助腎臟排泄，確實能加速代謝，有助降低風險。
他強調，在完整調查結果出爐前，政府必須以最高標準因應，才能避免事件持續擴散，讓民眾吃得安心。
