華航攜手米其林一星T+T 2026 年起長程航班推聯名機上餐
【記者吳珍儀／台北報導】華航自 2026 年 1 月 1 日起攜手連續六年榮獲《台灣米其林指南》一星的當代亞洲料理餐廳 T+T，於台灣出發、飛往歐美與大洋洲的長程航班全艙等，推出全新聯名機上餐點，推出細膩又充滿驚喜的亞洲風味。
華航表示，這次的餐點設計，以 T+T 擅長的多元亞洲料理為靈感，揉合東南亞香料層次與台灣在地風味，試著把 Fine Dining 的靈魂，轉化成適合高空品嚐的日常美好。T+T 一向以「Tapas × Tasting」為創作核心，透過法式料理技法，結合亞洲飲食文化中對香料、酸度、發酵與層次的講究，堆疊出屬於自己的風味語言。
為了讓餐點在機上呈現最佳狀態，雙方從食材選擇、風味調整到覆熱方式，都反覆試作與討論，最終成功把餐廳等級的細節，完整帶上飛機。
在豪華商務艙，餐桌的亮點來自 T+T 的招牌創意「玫瑰鴨松露車輪餅」，料理以台灣街頭小吃為靈感，熟悉中帶著驚喜，成了高空中最溫暖的一口。整套餐點層次分明，主菜「麥片圓鱈與綠胡椒醬汁」外酥內嫩，前菜「青木瓜沙拉與干貝」清爽開胃，搭配「香草軟絲與蓮霧」、「醃牛肉三明治」等小點，以及溫潤的「瑤柱風味雞湯」，最後以造型趣味十足的「南洋咖啡達克瓦茲」作結，讓人在萬呎高空也能享受近乎完整的一桌 Fine Dining。
豪華經濟艙同樣能嚐到 T+T 的巧思。「紅咖哩炙烤雞腿與雞油飯」以香氣濃郁的雞油飯為基底，搭配炙烤雞腿與微辣紅咖哩，香料層次豐富卻不厚重；同時也端出「玫瑰鴨松露車輪餅」。
經濟艙則以「黃咖哩嫩燒雞飯」帶出跨文化的風味印象，雞油飯搭配燉煮雞肉與黃咖哩，溫和順口；「青木瓜鳳梨沙拉」則以酸、甜、脆的口感喚醒味蕾，隨附椰糖、檸檬與魚露三款醬包供選擇。
華航持續把台灣餐飲創意帶向國際，從頤宮、米香、雙月、陳耀訓麵包埠、法朋、陽明春天到小小樹食，這次再度攜手 T+T讓台灣當代料理被看見。
