衛福部依《食安法》第22條規定，曾於2013年11月29日公告「市售包裝米粉絲產品標示規定」，含米量100%者始可標示為「純米粉」或「純米絲」；含米量達50%以上者可標示為「調合米粉」或「調合米絲」；另含米量未達50%者，不得使用「米粉」2字作為品名，且應於產品外包裝正面處顯著標示含米量百分比或等同意義字樣。
然而市售蘿蔔糕可能蘿蔔含量低甚至不含蘿蔔，以玉米澱粉、修飾澱粉及添加物製成卻依舊稱為蘿蔔糕。食藥署食品組許朝凱表示，針對市售蘿蔔糕產品標示符合性，2021至2023年各地方衛生局後市場查核462件，均未看到蘿蔔糕完全不含蘿蔔的情形。
不過監察委員田秋堇調查報告指出，稽查僅對於品名標示為「蘿蔔糕」者，核對其外包裝成分欄位是否有載明蘿蔔，此流於形式的「文字核對」稽查方式，無法確認產品是否確實含有蘿蔔，難以確保食品內容物與標示相符。
許朝凱坦言，目前尚無檢驗方法可檢驗食品中蘿蔔含量，「沒有人在檢驗的啦，應該全世界都沒有檢驗蘿蔔糕中蘿蔔含量的方法，國家標準(CNS)也沒有，國際間也沒有要加多少蘿蔔才能稱為蘿蔔糕的一致性規範或標準，蘿蔔糕的配方比例完全取決於市場機制，口感佳自然受到市場青睞。」
監察委員指出市售蘿蔔糕添加許多修飾澱粉，許朝凱表示，修飾澱粉是准用的食品添加物，目的是改良蘿蔔糕口感，台灣准用的修飾澱粉都是接軌國際。尊重監察院職權及調查結果，對於監察院所提建議，我們會虛心檢視，並持續精進食品管理措施。
