廣告
致癌油流向291家不公布！於法不合 前食藥局長駁最終濃度論
【記者林芳如／台北報導】致癌「大豆沙拉油」約1300公噸流向市面，食藥署長姜至剛卻以「最終濃度合格」或「毒理風險低」為由，不公布200多家第二層下游業者。前食藥局長康照洲表示「反對以最終產品濃度論」，這次事件顯示製程或環境有問題，在尚未確認沒有其他污染物存在時，不合格油品所製成的產品雖未必會造成傷害，但仍需下架回收，這是基本概念。
中聯生產的「大豆沙拉油」檢出致癌物苯駢芘（BaP）8.1 μg/kg，超標4倍（限量標準2.0 μg/kg)，約1,300公噸供應泰山、福壽及福懋使用，食藥署將這三家業者歸為第一層下游。泰山、福壽及福懋的下游業者合計291家，歸為第二層下游。
食藥署署長姜至剛昨日(7/3)在記者會中以「最終濃度合格」或「毒理風險低」為由，即便已掌握但不公布第二層下游業者名單，認為這些也無辜受影響。
「不能以最終產品濃度論」前食藥局長、陽明交大食安及健康風險評估研究所榮譽教授康照洲今日(7/4)在臉書直言，否則洗淨的不合格蔬菜，在污水區養殖的水產只要檢驗合格，皆可被認定為合格食品，此與法不合。
康照洲說，不合格油品被檢出致癌物超標，顯示製程或環境有問題，在尚未確認沒有其他污染物存在時，不合格油品所製成的產品雖未必會造成傷害，但仍需下架回收，「這是基本概念，主管機關不會不知道吧」。
食品技師劉忠翰強調，苯駢芘（BaP）限量標準2.0 μg/kg是經由專家、委員透過毒理學換算定出的執法線，具有法律效力，不應隨意以「毒理評估風險低」為由規避。《食安法》第15條規定有毒有害原料不得作為食品原料，《食安法》的法律位階高於「衛生標準」等行政規則，反對最終濃度符合衛生標準即可使用的論點。
劉忠翰認為，若允許「最終濃度合格即可使用」，將導致不肖業者有樣學樣，將有問題的原料調製成美乃滋等產品，只要稀釋到苯駢芘檢出值符合標準，這將造成巨大的食安漏洞，主張應回歸《食安法》法律本質，嚴守執法紅線。
