編按：2023年發生震驚社會的新北國中生割頸案，行兇的郭姓少年與教唆殺人的林姓少女已於今年2月分別遭判刑12年、11年定讞。本案死者家屬控訴《少年事件處理法》過度保護加害人，促成修法。《知新聞》推出系列專題，專訪多次犯罪的少年了解動機、是否真的將《少事法》當成保護傘；另請律師剖析《少事法》修法前後差異；同時走訪割頸案兇嫌目前服刑的高雄明陽中學，了解少年矯正學校教化的真實面貌，以及如何幫助誤入歧途的少年找回人生方向。
成果看得見、吃得到 餐飲課是最受歡迎技職課程
明陽中學除了一般學科課程，還有多元技職課程，包括烘焙、咖啡、水電、汽修、餐飲等技能。王嵩博在明陽中學負責技能訓練，也是餐飲科老師，他觀察，多數學生進入明陽前，求學歷程並不順利，有些曾長期不到校，對課堂學習缺乏興趣，但進入技能訓練課程後，反而展現高度投入。
王嵩博對《知新聞》說，餐飲科一直是校內最受歡迎的技職課程，相較於部分課程需要長時間累積成果，餐飲課從備料、烹調到完成作品，學生很快就能看見成果，也能立即品嚐自己的作品，成就感特別明顯。
王嵩博發現，當學生親手完成一道菜，看見色香味俱全的成果，往往比任何說教更能激發學習動力，也更願意一遍又一遍練習基本功。
由於廚房擺放不少菜刀等危險物品，明陽中學為了安全，也將刀具以鐵鏈固定於料理台，並集中上鎖保管，以兼顧技職教學與校園安全 。
克服挫折取得證照 從學做菜懂得堅持
在明陽教學，王嵩博接觸過不少雙手刺滿刺青的少年。他笑稱，自己常半開玩笑對學生說：「包手做出來的菜真的比較好吃。」一句幽默話語讓原本拘謹的學生放鬆露出笑容，也拉近師生距離。
然而中餐課最基本的刀工，卻是不少學生最大的挫折來源。王嵩博說，有些學生剛開始怎麼切都切不好，很容易就想放棄，不斷說「我真的不會」，其實並非抗拒學習，而是在求救。
王嵩博發現，只要陪伴學生撐過最困難的第一個月，反覆練習、慢慢建立技巧，原本覺得自己做不到的孩子，大多都能跟上班上進度，甚至做出與外界相近水準的作品。
「曾經有學生告訴我，因為學了這項技術，才知道原來很多事情不能輕易放棄」。王嵩博說，對不少孩子而言，技能訓練最大的收穫，不只是學會做菜，而是學會堅持。
殺人少年眼神變了 還代表學校參加比賽
談起最難忘的學生，王嵩博想起一名因殺人案入校的少年。他回憶，第一次見到對方時，眼神充滿肅殺之氣，只要作品做不好，情緒就會失控，甚至想放棄學習。
但王嵩博持續陪伴練習、不斷給予鼓勵，慢慢地，少年不僅學會料理技巧，作品品質越來越成熟，最後甚至代表班級參加高雄市地方料理比賽。
「我後來跟他說，你變了」，王嵩博笑著說，對方還緊張地問：「變怎樣？」他回答：「你的眼神變得很和善。」曾經充滿敵意的少年開始願意相信自己，也願意相信別人，比起刀工技巧，在王嵩博眼中，這才是真正的改變。
最缺的不是責罵 而是有人相信他做得到
王嵩博認為，這群孩子一路走來，挨罵的經驗遠比被肯定多。他以教學生煎魚為例，有些學生第一次成功完成作品時，老師一句稱讚，就足以讓他們露出久違的笑容，「他們其實人生很缺乏的不是被罵，而是被鼓勵！」王嵩博說，完成作品後給予肯定，孩子的信心就會慢慢建立；當順利取得證照，自信也會跟著提升。
目前明陽中學辦理中餐、烘焙、機車修護、電腦軟體等專案技能檢定，今年也新增咖啡師認證，希望讓學生在服刑期間培養一技之長，增加未來就業的可能。
離開高牆後 家人的支持最重要
王嵩博認為，學生離開明陽後，最大的挑戰不是工作，而是能否真正融入社會，不再回到過去的生活圈，而家庭支持是最重要的關鍵。
近年餐飲科成果展都會邀請家長進校，品嚐孩子親手製作的料理，看見孩子努力學習的成果，也重新建立彼此的連結。王嵩博說：「家人有來支持他、有吃到他做的菜，那個連結是非常棒的！」
提醒學生放下過去 重新出發改變人生
王嵩博也常提醒學生，既然政府願意提供教育與技能訓練資源，就要珍惜這次重新開始的機會，好好思考未來想走的路，盡可能不要再回到原本的生活圈。
「人都會犯錯」，王嵩博說。希望孩子進到明陽後，把過去放下，重新學習、重新出發，讓這段服刑歲月成為人生改變的起點，而不是終點。
