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方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

方蒔專訪3｜「外婆的澎湖灣」孕育主廚　讓客人嚐到情感共鳴

【記者王勇超／高雄報導】在「方蒔 the FRONT HOUSE」的餐桌上，客人嚐到的不只是時令風味，更是一段關於土地、文化與生命經驗的故事。主廚蔡中和以日本傳統「土用丑日」為靈感，讓在地的林園白鰻躍上餐桌，成為米其林星級餐廳的美食。蔡中和說，在地食材只是基本條件，真正能賦予料理靈魂的，是廚師的人生歷程與感受力，沒有壓力的童年，與家人共度的時光，成為最鮮明的味覺記憶，這些深刻的體驗，正是蔡中和創作料理的重要泉源。
2025/09/07 12:04
生活
總裁官邸變身CEO 1950！防空洞當廚房　排骨雞入菜來自主廚半夜打電動肚餓

總裁官邸變身CEO 1950！防空洞當廚房　排骨雞入菜來自主廚半夜打電動肚餓

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北市捷運中山國小站周邊，有間建於1949年的庭院日式洋房，前身是首任央行總裁徐柏園的府邸，70多年後搖身一變現代法國餐廳「CEO 1950總裁藝文空間」，連4年榮獲米其林指南餐盤推介。全新夏季菜單打造一場「名符其食」的美食饗宴，不僅與2樓「內容不食」展覽呼應，主廚張億興Jackie更將小時候最愛的「排骨雞麵」入菜，看似簡單，卻是主廚熬煮3天呈現出來「真材實料」泡麵！
2025/08/14 15:35
生活 食尚
七星潭漁獲直送！花蓮排隊拉麵進軍台北　膠原魚白湯每日限200碗

七星潭漁獲直送！花蓮排隊拉麵進軍台北　膠原魚白湯每日限200碗

【記者劉沛妘／台北報導】拉麵控注意！花蓮人氣魚白湯拉麵品牌「定置漁場三代目」將在8月16日進軍台北，首店落腳中山區、台北晶華酒店旁，不僅吃得到經典款「魚白湯拉麵」，還有台北限定與「杜甲 A-Ma」聯名的「小川椒濃胡麻醬沾麵」，每碗280元起。另外，樂蝦拉麵也在今年暑假推出全新菜單，加入廣受台灣人喜愛的「清燉雞湯」湯底，以及「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」、「叉燒肉燥香米飯」等話題新品，平日再推超值198元下午茶套餐。
2025/08/11 17:20
生活 食尚
全村希望！高承睿下克上擊敗世界第8名將　WTT冠軍賽16強唯一台將

全村希望！高承睿下克上擊敗世界第8名將　WTT冠軍賽16強唯一台將

【記者陳雍仁／綜合報導】WTT橫濱冠軍賽昨（7日）開打，台灣桌球一哥林昀儒籤運欠佳，以1比3不敵世界球王、中國大陸林詩棟，苦吞對戰9連敗，隨著林昀儒出局，「柚子同學」高承睿成為台灣男單的唯一希望，今（8日）首輪碰上斯洛維尼亞一哥約基奇（Darko Jorgic），高承睿再度演出「下克上」，以3比1勝出，霸氣挺進第2輪。
2025/08/08 16:34
體育 大運動場
新東陽開燒肉店！「牛B燒肉」隱身大安區巷弄　開幕和牛菲力免費吃

新東陽開燒肉店！「牛B燒肉」隱身大安區巷弄　開幕和牛菲力免費吃

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北市大安區東豐街的「牛B焼肉 ギュービー焼肉」宣布加入新東陽集團餐飲重啟升級！顛覆以往對於燒肉的既定印象，推出全新老饕套餐與尊爵套餐2600元起，8月15日正式開幕。適逢七夕情人節到來，雙人同行、點用套餐，尊享珍稀部位肉品「日本銘柄牛 菲力」一份。
2025/08/06 18:40
生活 食尚
桌球最新世界排名！林昀儒一原因掉出前10　葉伊恬挺過風波寫生涯新高

桌球最新世界排名！林昀儒一原因掉出前10　葉伊恬挺過風波寫生涯新高

【記者陳雍仁／綜合報導】國際桌總今（5日）公布最新世界排名，台灣一哥林昀儒因去年巴黎奧運男單8強積分到期，排名跌出前10，從第8直接掉到第11。至於「桌球教父」莊智淵17歲愛徒葉伊恬挺過遭桌協片面取消WTT大滿貫賽參賽資格風暴，世界排名再創生涯新高，來到第61，朝今年世界排名前40目標繼續衝刺。
2025/08/05 15:29
體育 大運動場
世大運奪金卻崩潰痛哭！高承睿自曝靠「烘焙」走出來

世大運奪金卻崩潰痛哭！高承睿自曝靠「烘焙」走出來

【記者陳雍仁／新北報導】中華桌球男團在2025德國萊茵魯爾世大運勇奪金牌，陣中王牌「柚子同學」高承睿卻因表現失常，連丟2點而自責崩潰痛哭，頒獎典禮上仍一把鼻涕一把眼淚，讓不少柚子迷看了十分不捨，幸好經過數日沉澱，加上靠著「烘焙」轉換心情，高承睿重整旗鼓，準備重新出發。
2025/07/31 15:13
體育 大運動場
世大運閉幕！挺過陸方搶賀電風波　台灣開「5金行」創多項紀錄

世大運閉幕！挺過陸方搶賀電風波　台灣開「5金行」創多項紀錄

【記者陳雍仁／綜合報導】2025年德國萊茵魯爾世大運今（28日）凌晨閉幕，中華代表團開「5金行」，成功奪下5金、13銀、7銅，雖然賽事期間受到中國大陸「搶賀電」騷擾，但中華隊依舊在許多項目創造歷史，包括桌球男團斬斷中國大陸7連霸，摘下隊史首金，台瑞混血女將陳瑞安也拿下1銀1銅，為台灣突破女子競技零獎牌紀錄，還有羽球混雙締造囊括「金銀銅」的偉業。
2025/07/28 11:24
體育 大運動場
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