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高端餐飲
七夕約會推薦｜王品送龍蝦、帝王蟹　信義區「這餐廳」加碼煙火饗宴

七夕約會推薦｜王品送龍蝦、帝王蟹　信義區「這餐廳」加碼煙火饗宴

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度七夕情人節到來，各大餐飲紛紛推出好康優惠及情人節限定套餐同歡慶，例如王品集團旗下王品牛排、夏慕尼、阪前鐵板燒送龍蝦、升級帝王蟹；近期進駐信義區的高端餐飲「eoi 極致餐飲」不僅端出總重量高達25盎司的「美國Prime帶骨肋眼」，還將「煙火」搬進室內。《知新聞》為您整理七夕約會大餐懶人包。
2025/08/28 11:20
生活 食尚
長榮航空新備品！潮牌「小狐狸」10/3達拉斯登場　紐約全艙等換菜單

長榮航空新備品！潮牌「小狐狸」10/3達拉斯登場　紐約全艙等換菜單

【記者陳怡文／台北報導】長榮航空今(8/20)發表全新備品及餐點，與法日潮流品牌Maison Kitsuné合作，以狐狸為元素，設計全新「可背式」過夜包，去、回程顏色不同的睡衣及拖鞋，將於今年10/3新開航點「達拉斯」啟用，明年初擴展到其他長程航線；10/1起桃園-紐約航線全艙等嚐新菜色，商務艙西式主菜A5和牛肋眼、中式主菜金沙龍蝦，豪經艙為嫩煎牛小排，經濟艙主打台式三杯雞。
2025/08/20 15:35
生活 旅遊
米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」，開幕短短8個月即榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮，2025年8月19日公布米其林指南榜單，NOBUO再度獲選米其林一星餐廳。 《知新聞》2024年專訪到主廚Nobu Lee（李信男），出生在台灣的他，學生時期漂泊多國，待過日本、新加坡、紐西蘭等地，17歲那年會進入餐飲，純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」，但這些最後都成了國際名廚的養分。
2025/08/19 16:56
生活 食尚
專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

【記者劉沛妘／台中報導】國際名廚江振誠去年宣布從餐廳第一線引退，他帶領多年的米其林二星法式餐廳「RAW」結束營業，將轉型為國際料理學院，預計明年中開始招募學員。江振誠接受《知新聞》專訪，13歲就開始做菜，年少就到法國學習，他表示自己的目標從不是米其林，「而是當一位能站上國際舞台的亞洲廚師」。值得注意的是，深耕廚藝、摘星多年的他，私下最愛吃的美食是「夜市小吃」，烤玉米、蚵仔麵線通通是他的最愛！
2025/07/28 10:17
生活 食尚
美國TGI FRIDAYS破產！台灣現況曝光　董座：全年營收拚雙位數成長

美國TGI FRIDAYS破產！台灣現況曝光　董座：全年營收拚雙位數成長

【記者劉沛妘／台北報導】開展餐飲（7789）去年下半年登錄興櫃，持續深化自有品牌發展與穩定拓展新店。董事長暨執行長邱泰翰今(17)日出席TGI FRIDAYS 60周年媒體餐敘，針對去年美國TGI FRIDAYS陷入財務困境，他表示，台灣市場不受影響，「現在的溝通比以前更好」。另外，邱泰翰也指出，集團今年正式收購加州風格美式料理「SALT&STONE」全新進駐南港Lalaport，接下來自有品牌LillA也將在信義區開幕，預期全年營收雙位數成長。
2025/06/17 15:20
生活 食尚
王品THE WANG熄燈！改由「30年老字號牛排館」進駐　開幕時間曝光

王品THE WANG熄燈！改由「30年老字號牛排館」進駐　開幕時間曝光

【記者劉沛妘／台北報導】王品集團旗下位在台中七期的頂級牛排館「THE WANG」，因租約到期於去年11月熄燈，並將由台北30年老字號牛排館「雅室牛排」承接，這也是雅室牛排首次進軍台中，搶攻高端客商機。另外，迎接兒童節連假到來，4月3日至6日到雅室牛排全台3據點「穿著親子裝」點購指定套餐，12歲以下童「牛排套餐免費吃」！
2025/03/28 09:00
生活 食尚
曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

【記者劉沛妘／台北報導】王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」於去年11月無預警熄燈，但卻沒有對外發聲明，令許多饕客相當錯愕，王品集團回應：「因租約到期，於去年11月30日結束營業。」高端餐飲年產值約400億元，有餐飲業者向《知新聞》點出「3大難題」，雖近年消費者對「吃」的品味越來越講究，但現況對多數業者來說，仍是咬牙苦撐，「只能看今天，不看明天」，未來要找到解方難上加難。
2025/03/23 11:00
生活 食尚
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