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台灣旅宿新頁!8飯店入選米其林星鑰 「嘉佩樂」酒店首摘二星殊榮

台灣旅宿新頁!8飯店入選米其林星鑰 「嘉佩樂」酒店首摘二星殊榮

【記者陳力維/綜合報導】《米其林指南》正式公布2026年「全球米其林星鑰」評選結果,全球共有2832間飯店榮獲星鑰肯定。台灣今年共有8間飯店成功入選,寫下全新里程碑。其中,台北嘉佩樂酒店由一星鑰晉升為台灣首間且唯一的「米其林二星鑰」飯店;另有7間飯店獲得「米其林一星鑰」殊榮,其中3間維持星鑰榮譽、4間新入選旅宿。今年星鑰版圖更從台北與台中,大幅擴展至新竹縣、南投縣及高雄市,全方位展現台灣從都市風貌、山林度假到溫泉勝地的多元旅宿魅力。
專訪|萬年遺珠晶華軒終摘星!鄔海明熬7年「堅持不時不食」 

專訪|萬年遺珠晶華軒終摘星!鄔海明熬7年「堅持不時不食」 

【記者劉沛妘/台北報導】《2026台灣米其林指南》於7月21日揭曉,共61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定。其中多年來被眾多老饕及美食家公認為「萬年遺珠」的晶華軒,不僅訂位已滿到年底,被譽為最難訂中餐廳,鄔師傅更憑著正宗粵菜「不時不食」的本質,終於在今年奪得米其林一星。主廚鄔海明接受《知新聞》專訪,擁有30年粵菜資歷的他,「憑99分汗水+1分天才」成為一名香港名廚,並在晶華軒熬了7年晉升米其林星廚,他坦言平常心,「覺得做自己愛做的料理,把客人顧好比較重要。」 事實上,晶華軒原有100多道菜,但鄔師傅認為,粵菜精神就是要新鮮、不是時節不吃,縮減到60多道,並專注在粵菜上,其中最夯的桌桌必點招牌料理,就是「鱈蟹西施泡飯」。《知新聞》記者當天實際試吃,用蝦蟹熬煮的橘紅色湯頭,滿滿的海味鮮甜又濃郁,配上飽滿的北海道鱈場蟹肉、蝦球及酥香炸米,熱熱上桌一定要馬上吃,湯直接喝到一滴不剩!
讓癌末客難忘的一餐!A黃以倫「把米其林當信仰」 摘星已成肌肉記憶

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【記者劉沛妘/台北報導】《2026台灣米其林指南》於7月21日揭曉,共61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定,位在台北東區的「A」今年持續蟬聯二星。事實上,「A」在2023年開幕後,不到一年就拿下一星殊榮,更在2025年迅速晉升為二星。 主廚黃以倫(Chef Alain)接受《知新聞》專訪,他直言,「米其林是一種信仰」,自己長期以來都在星級餐廳工作,這對他來說,已經是肌肉記憶。或許與同行相比,在40歲才開餐廳偏晚,但「每天都要做的比昨天更好」,是他對自己唯一的目標與要求。
本周爆款短影音|2026米其林有洋蔥!NOBUO摘二星哽咽謝故友/恐怖直擊醫療廢棄物鋪整路

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【知新聞編輯部/台北報導】因為生活節奏太過匆忙,常感到與新聞時事脫節?《知新聞》體貼您的忙碌,特別推出「本周爆款短影音」精選推薦!我們將這個禮拜最重要的政經社會要事、最有趣的生活趣聞,以及最震撼的國際焦點,濃縮成數則高效率的短影音。讓您無需花費大量時間,即可在通勤或休息片刻,光速掌握本周發生所有生活大小事,輕鬆跟上時代脈動。
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