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2026米其林｜新竹破蛋摘一星！鮨安29歲許劉安再得年輕廚　嗨喊「不是美食沙漠了」

2026米其林｜新竹破蛋摘一星！鮨安29歲許劉安再得年輕廚　嗨喊「不是美食沙漠了」

【記者劉沛妘／台北報導】《臺灣米其林指南2026》星級餐廳發布會於今(21)日下午14時在台北漢來大飯店登場，指南名單涵蓋7大城市，去年台南、新北、新竹皆未摘星。今年新竹終於破蛋，位在新竹竹北的Omakase「鮨安」許劉安得年輕主廚大獎，以及首度摘一星，他興奮高喊：「新竹不是美食沙漠了！」
2026/07/21 18:11
生活 食尚
Mizue空降米其林二星！主廚原克德笑稱：等都沒有「想回家」結果是驚喜

Mizue空降米其林二星！主廚原克德笑稱：等都沒有「想回家」結果是驚喜

【記者陳怡文／台北報導】台北嘉佩樂酒店2025年4月1日正式開幕，位於2樓的無菜單板前日料餐廳「Mizue」僅提供14個座位，是當前極難預約的頂級板前無菜單日料，《臺灣米其林指南2026》星級餐廳名單今(7/21)出爐，Mizue首次入榜就奪下二星殊榮，主廚原克德笑說，心中以為是一星，但一直等都沒有想回家，結果是驚喜、是二星。
2026/07/21 17:30
生活 食尚
2026米其林｜「予島」開業僅7月獲3大獎！從台東最難訂到台南首摘星　不只傳遞島嶼風味

2026米其林｜「予島」開業僅7月獲3大獎！從台東最難訂到台南首摘星　不只傳遞島嶼風味

【記者王志弘／台南報導】《臺灣米其林指南2026》今日公布星級名單，台南開業僅7個月的餐廳「予島」，一口氣豪攬3項大獎刷新紀錄，不只透過在地食材傳遞島嶼風味，還強調環境永續以及「人與人的流動」服務，從進門就是一場視覺饗宴，也因此包辦綠星、年度開業大獎，更令美食之都成功破蛋，是台南第一間榮獲「米其林一星」的餐廳，令府城餐飲界歡喜沸騰。
2026/07/21 17:16
生活
2026米其林｜Mizue新入榜一舉奪二星、NOBUO晉級　3家三星蟬聯完整名單一次看

2026米其林｜Mizue新入榜一舉奪二星、NOBUO晉級　3家三星蟬聯完整名單一次看

【記者劉沛妘、陳亮諭、盧麗蓮／台北報導】《臺灣米其林指南2026》星級餐廳發布會於今(21)日下午在台北漢來大飯店登場，指南名單涵蓋台北、台中、台南、高雄、新北、新竹市及新竹縣，共7大城市。結果揭曉共49家一星、9家二星、3家三星，共61間餐廳獲米其林肯定。另有9家綠星餐廳。入榜餐廳有10家新面孔，2家去年一星掉出榜外。 台北君品酒店旗下「頤宮」中餐廳九連霸三星；台北嘉佩樂酒店2樓的無菜單板前日料餐廳Mizue新入榜一舉奪二星，台北泰安街巷弄內的法料餐廳NOBUO從一星晉級二星。台南、新竹破蛋，位於台南的予島Yu Dao今年首度入榜，一舉摘下年度開業大獎、一星及綠星三獎項。 位於新竹竹北的「鮨安」許劉安得年輕主廚大獎，並首度摘一星。《知新聞》為您整理榜單。
2026/07/21 16:58
生活 食尚
一餐要價4500元！日料師傅喝醉捏壽司道歉了　即起暫停營業

一餐要價4500元！日料師傅喝醉捏壽司道歉了　即起暫停營業

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北市中山區的日料名店「壽司家sushiya」日前被網友控訴，板前師傅在出餐前就已經喝醉，後續還不斷追酒，並直指，壽司飯在師傅手中不知揉了多久，吃起來味道又酸又鹹又稠，用餐體驗令他氣得直呼是「愚人節饗魘之日料鬼故事天花板」。對此，主廚Tommy出面致歉了。
2026/04/03 20:00
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