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米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，其中年輕主廚大獎由年僅31歲的主廚夏永岩獲得，還有因帥氣外型受到關注的侯布雄32歲副主廚梁維維，也預計在明年升為全球首位侯布雄台籍主廚。新銳主廚不斷崛起，美食評論家表示，「傳承」是很重要的課題，培育出下一代的星光，確保廚藝的薪火相傳，再將新的想法融入傳統中，讓老味道煥發新生命。
2025/09/14 16:57
生活 食尚
周末精選｜淡江大橋最後拼圖！全球最長單塔不對稱斜張橋　230億天價造「淡水河舞者」

周末精選｜淡江大橋最後拼圖！全球最長單塔不對稱斜張橋　230億天價造「淡水河舞者」

【記者陳怡文／台北報導】淡水和八里地區長期飽受交通壅塞之苦，特別是台2線竹圍路段和關渡大橋，在尖峰時段經常塞車，政府進行「淡江大橋」建設計畫，總經費原計154.3億元，因工程複雜、營建物價上漲等，上修至230.38億元，由交通部、新北市政府及國土署共同出資，原訂的2024年底通車，也延期至2026年上半年通車，淡江大橋將於本月16日上午舉行合龍典禮，象徵主橋段結構正式貫通，為全線通車邁出關鍵一步，完工後淡水與八里間交通不需再繞道關渡大橋，可縮短約15公里，相當25分鐘路程，交通部長陳世凱日前透露，盼明年5/9舉行通車典禮、5/12正式通車；通車後將超越造價96.62億元的金門大橋，成台灣造價最高的大橋。
2025/09/14 07:24
生活 交通
越南上半年GDP成長7.5%！可望超車泰國　台商憂人力成本漲勢猛

越南上半年GDP成長7.5%！可望超車泰國　台商憂人力成本漲勢猛

【記者陳力維／綜合報導】世界銀行發布《越南經濟動態》報告，指出越南今年上半年國內生產毛額（GDP）成長率高達7.5%，預估全年成長率將達到6.6%，使其成為東南亞地區成長最快的經濟體，表現優於菲律賓、印尼、馬來西亞及泰國。儘管面臨全球地緣政治與貿易不確定性，世界銀行仍看好越南的成長態勢，並預測其明年成長率雖會略降至6.1%，但2027年將回升至6.5%。世銀官員強調，越南的公共債務水平較低，擁有充足的財政空間來應對外部挑戰，展現出強勁的經濟韌性與競爭力。
2025/09/10 18:51
國際
路易莎明年中重新遞件上櫃　咖啡豆漲4倍轉戰餐飲

路易莎明年中重新遞件上櫃　咖啡豆漲4倍轉戰餐飲

【記者林巧雁／台北報導】路易莎董事長黃銘賢今日表示，路易莎咖啡明年底將達到600間，旗下自助餐廳與飯店合作，明年目標15間店，明年會大量展店、營收拼倍增，希望明年上半年送件申請上櫃，等待「天時地利人和」，希望整個大市場再好一點。「內部都準備好了，那如果有更好的天時，應該是更好的機會」。
2025/09/08 15:53
財經 產業脈動
爭取寶寶設籍台北！蔣萬安拍板　放寬2類新生兒獎勵金申請期限

爭取寶寶設籍台北！蔣萬安拍板　放寬2類新生兒獎勵金申請期限

【記者許皓婷／台北報導】台北市長蔣萬安昨（2）日在市政會議拍版通過「生育獎勵金發放辦法」修正草案，針對早產新生兒得以預產日計算設籍時間及放寬國外出生新生兒獎勵金申請期限，將於9月中旬發布實施；蔣萬安表示，期盼透過辦法修訂，爭取讓新生兒更容易設籍在台北，或是用其他方式來引導或解決少子化問題。
2025/09/03 15:13
政治 首都風雲
缺工和金融壓力大！　龔明鑫與塑膠業座談：已有近百件貸款案進行中

缺工和金融壓力大！　龔明鑫與塑膠業座談：已有近百件貸款案進行中

【記者吳珍儀／台北報導】經濟部長龔明鑫上任後馬不停蹄走訪各產業，今南下與塑膠業者座談，他在會後受訪時表示，實際走訪中南部傳統產業，能夠更直接感受到業者的需求，其中最迫切的問題就是人力不足，特別是在高科技產業快速發展之下，人才與基層勞力被大量吸走，讓傳產面臨壓力。
2025/09/03 15:11
財經 產業脈動
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