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餐飲業
專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的國際名廚林泉（Richie Lin）2014年來台北開設「MUME」，當時與明星主廚江振誠的「RAW」同期，可說是台灣Fine Dining的先驅，開幕以來已連續9年榮獲亞洲50大餐廳殊榮。《知新聞》訪問到林泉，他坦言，曾經每天都想過要放棄，「隨著年紀越來越大，就越來越不會有這個念頭，把它融入到生活中，就不會想到放不放棄」。此外，他也分享自己私下最愛吃的美食，竟是「麥當勞」！
2025/07/30 07:00
生活 食尚
6月景氣燈號續呈綠燈！批發零售業轉呈黃藍燈　因進口車交車遞延

6月景氣燈號續呈綠燈！批發零售業轉呈黃藍燈　因進口車交車遞延

【記者吳珍儀／台北報導】國發會今公布6月景氣對策信號綜合判斷分數為29分，較上月減少2分，燈號續呈綠燈。其中，批發、零售及餐飲業營業額轉呈黃藍燈，主因進口車交車遞延影響；加班工時隨企業觀望國際關稅政策變動，拉貨潮逐漸收斂，轉呈綠燈。另領先指標續為下滑，同時指標仍呈上升，顯示當前國內景氣穩定成長，但須密切關注後續變化。
2025/07/28 17:51
財經 產業脈動
台南旭集6人用餐後上吐下瀉　衛生局檢驗結果出爐：無明確因果關係

台南旭集6人用餐後上吐下瀉　衛生局檢驗結果出爐：無明確因果關係

【記者劉沛妘／台北報導】饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，7月9日插旗新光三越台南新天地，開幕以來一位難求。未料，日前才開幕10天，卻傳出疑似食物中毒事件。台南市衛生局獲報後前往稽查，今(24)日結果出爐，其中4名同住家人檢出輪狀病毒，另1名友人則檢出仙人掌桿菌；8名廚工檢體細菌及病毒檢驗為陰性，「與連鎖餐飲店聚餐無明確因果關係」。
2025/07/24 17:55
生活 醫藥 食尚
6月內需3大產業表現分歧！批發續強、零售轉弱　餐飲業成長趨緩

6月內需3大產業表現分歧！批發續強、零售轉弱　餐飲業成長趨緩

【記者吳珍儀／台北報導】主計總處公布6月商業營業額，批發業在AI伺服器與半導體出貨暢旺帶動下，營業額達1兆902億元，年增3.0%；其中機械器具批發年增12.7%，藥品與化粧品批發也增4.1%。但汽機車與建材批發因交車遞延及備貨保守，分別年減18.7%、5.4%。上半年批發業總營收達6兆8,012億元，年增9.0%。
2025/07/23 17:51
財經 產業脈動
街訪片｜北市免洗餐具要收費了！　高中女生都知道：阿嬤告訴我的！店家盼以勸代罰

街訪片｜北市免洗餐具要收費了！　高中女生都知道：阿嬤告訴我的！店家盼以勸代罰

【記者許皓婷／台北報導】日前網傳「餐飲業免洗餐具全面收費，中央政府收割人民錢包」，引來中央大動作澄清，北市府認了是新政策上路，今（7/22）日起北市280處機關學校及委外場館，不得免費提供一次性餐盒、碗、筷子及湯匙，每項收費1元起跳，明年起違規業者開罰3000至1萬元。北市府估算，先前試辦收費的店家累計5年已減少一次性餐具用量1億個。 《知新聞》記者實地走訪站前地下街、小巨蛋等餐廳，店家多數認同此政策可節省耗材成本，但也擔心衝擊生意，盼北市府用勸導代替開罰。民眾反應兩極，有人不想外食了，也有人豪氣地說「希望收5元」。
2025/07/22 16:25
生活 消費
老店「四海一家」豆腐板爬滿蟑螂！衛生局揪4缺失　最重罰2億

老店「四海一家」豆腐板爬滿蟑螂！衛生局揪4缺失　最重罰2億

【記者許皓婷／台北報導】台北市松山區50年知名老店「四海一家」爆發食安疑慮，遭民眾目擊店家將用畢後的豆腐板置於地板水溝，更有多隻蟑螂爬上豆腐板，驚呼「頭皮發麻，這真的是蟑螂別墅」。對此，台北市衛生局今（7／4）日前往稽查，查有調味罐不潔、清潔用品及個人用品未專區管理、冷凍及冷藏食材未覆蓋及冰箱上方通風設備不潔等衛生缺失事項，已責令7月12日前改善，如仍不符規定，最重恐開罰2億元。
2025/07/04 16:45
生活
台北名店驚傳「蟑螂爬食物容器」　「四海一家」道歉停賣！衛生局出手稽查

台北名店驚傳「蟑螂爬食物容器」　「四海一家」道歉停賣！衛生局出手稽查

【記者盧麗蓮、許皓婷／綜合報導】台北50年老店「四海一家」被爆食安疑慮！民眾目擊店家將用畢後的豆腐板置於地上，地點就在水溝附近，多隻蟑螂爬上豆腐板，驚呼「頭皮發麻，這真的是蟑螂別墅」。對此，四海一家發出聲明道歉，即日起全面暫停販售板豆腐系列商品兩週，北市衛生局接獲檢舉已前往稽查。
2025/07/04 13:38
生活
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