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以利泡泡冰、一沐日、李記紅茶冰等名店「腸桿菌科超標」 各挨罰3萬元
【記者賴昀岫／台北報導】秋老虎高溫不斷不少人吃冰消暑，不過台北市衛生局今（22日）公布，包含一沐日吉林南京店、李記紅茶冰、甘蔗媽媽南京三民店和以利泡泡冰在內的8家店，被檢出腸桿菌科超標，各被衛生局裁罰3萬元；另外，建中黑砂糖刨冰店的愛玉則被檢出防腐劑，移請桃園市衛生局裁罰。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，第3波共計抽驗119件，包括50件飲料、41件冰品、13件食用冰塊、15件配料，檢驗結果9件不符合規，不合格率7.56%。
林冠蓁表示，此次抽驗104件飲冰品，包含冰品、食用冰塊、飲料，依類別檢驗食品中微生物衛生標準（沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7）及蘆薈素、β硝基丙酸等，其中27件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有8件產品不符規定，針對不符規定業者，台北市衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款規定，處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局公布，一沐日吉林南京店的冰油切蕎麥茶（不含冰塊）、萬華溢生中藥青草行的蘆薈汁（不含配料）、萬華弘順青草店的蘆薈汁（不含配料）、萬華厚德囝仔仙青草行的青草茶（不含配料）、李記紅茶冰雙連捷運站店的甘蔗青茶、甘蔗媽媽南京三民店茉莉綠茶（含冰塊.不含糖.配料）、以利泡泡冰士林店草莓泡泡冰，以及特好喝TOPTIERTEA台北一號店特茶王（含冰塊），均為腸桿菌科超標，各被開罰3萬元。
另外，建中黑砂糖刨冰店的愛玉，被檢出防腐劑，依規定為不得檢出，來源廠商為桃園市大園區的葉○良，已依違反食品安全衛生管理法第18條第1項移請桃園市政府衛生局辦理。
台北市衛生局表示，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限；另己二烯酸是一種常見的防腐劑，可抑制食品中黴菌及酵母菌生長，以延長保存期限，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用。
