免飛日本！橋山壽喜燒海膽丼奢華上桌　北海道人氣湯咖哩首登台

出版時間：2025/11/22 16:16

生活食尚

「橋山·壽喜燒」迎接秋冬到來，全新推出奢華版「爆量極上雲丹丼」；北海道人氣湯咖哩「SOUP CURRY KING」海外首店台中開幕。業者提供

zoomin — 「橋山·壽喜燒」迎接秋冬到來，全新推出奢華版「爆量極上雲丹丼」；北海道人氣湯咖哩「SOUP CURRY KING」海外首店台中開幕。業者提供

【記者劉沛妘／台北報導】免飛日本就能吃！位在台北大安區巷弄的「橋山·壽喜燒」承襲自日本東京·人形町百年名店的精髓，主打精選超過24個月熟齡的日本A5和牛，迎接秋冬到來，全新推出奢華版「爆量極上雲丹丼」，醋飯鋪上海量鮭魚卵及滿滿日本海膽，超犯規！另外，北海道人氣湯咖哩「SOUP CURRY KING」海外首店台中登場，不僅售價與日本同步280元起，還攜手台北人氣冰淇淋「Double V」推出限定甜點。

東京人形町百年傳承　橋山·壽喜燒秋日盛宴開吃

台北日式頂級壽喜燒專門店「橋山·壽喜燒」於2024年開幕，純白清水模外牆與木格柵門面勾勒出濃厚日式美學，沿著碎石小徑步入，微光灑落竹影間，彷彿一秒來到東京街巷。

「橋山·壽喜燒」承襲自日本東京·人形町百年名店的精髓，巧妙融合關西風的醬香甜韻與關東風的柔和細膩，主打頂級「松銘柄牛」，精選超過24個月熟齡的日本A5和牛，來自米澤、宮崎與近江等產地，玫粉色肉質、雪花般的大理石油花，搭配專人手打雞蛋，讓醬汁的甘甜與牛肉的脂味、蛋液的奶香交融。

迎接秋冬到來，橋山宣布全新推出單點奢華版「爆量極上雲丹丼」，特製醋飯直接鋪上海量鮭魚卵及日本海膽，搭配飽滿生蛋黃、鹹香魚子醬，原價5980元、特價4680元，大份量適合6人共享，即日起至2026年1月31日限期開賣，加碼送北海道干貝乙份。

橋山全新推出單點奢華版「爆量極上雲丹丼」，原價5980元、特價4680元，加碼送北海道干貝乙份。劉沛妘攝

SOUP CURRY KING登台插旗台中　每份280元起與日本同步

來自北海道的人氣湯咖哩品牌「SOUP CURRY KING」正式登台！首間海外店選址台中，從用餐環境到擺盤視覺，皆重現北海道原味，並融入日式美學設計，以升級版「PLUS」之姿揭開全新篇章，售價與日本品牌同步280元起。

湯咖哩的靈魂湯底採用「W Soup（Double Soup）」雙重湯底技法，跳脫坊間常見的洋蔬湯底，以豚骨與雞骨為基底，融合昆布、柴魚、沙丁魚乾的和風高湯精髓，再搭配天然蔬果與香料長時間熬煮，歷時18小時、每日限量供應。

蔬菜方面，日本總店的蔬菜配置分為基本版(時蔬5種)與加價版(時蔬11種)，而台灣版則統一為「10種時蔬豐盛標配」，依季節挑選當令食材，目前供應馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、栗子南瓜、青椒、玉米筍、鴻禧菇、茄子、秋葵、蓮藕，加上半顆水煮蛋。

日本人氣招牌「軟嫩雞腿湯咖哩 350元」、「海鮮盛合湯咖哩 420元」、台灣限定「櫻桃鴨胸湯咖哩 390元」。業者提供

首推必點日本人氣招牌「軟嫩雞腿湯咖哩 350元」、「海鮮盛合湯咖哩 420元」，還有台灣限定「櫻桃鴨胸湯咖哩 390元」，並提供 1～5 度辣度選擇。甜點方面，「SOUP CURRY KING」首度攜手台北人氣冰淇淋「Double V」推出清爽 Sorbet 系列「柚子檸檬」、「紅心芭樂」，以及夢幻Gelato系列「北川半兵衛焙茶」、「伊朗開心果」，手刀開吃！