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3前提達標才開放廚餘養豬！ 蒸煮槽監控「發現違規可罰」
出版時間：2025/11/06 14:47
【記者施智齡／台北報導】非洲豬瘟疫情危機解除，今中午12時起解禁活豬運輸，明（7日）零時恢復拍賣、屠宰，不過廚餘養豬禁令持續，農業部長陳駿季指，要達到查核、即時監控、法令完備等3前提才會開放，以2個禮拜為1週期去檢視進度，全達到才會重啟廚餘養豬政策。環境部刻正建置即時監控設備，未來如發現養豬場違規情事，可依監控影像來告發、處分。
行政院記者會上，媒體詢問農業部對廚餘養豬禁令，有無解禁時間規劃，陳駿季說，從這一次的疫情調查結果，豬隻受非洲豬瘟感染最有可能是因廚餘蒸煮不落實，所以後續開放廚餘養豬，要達到三個前提，第一是要查場，昨天前進協調所已經開始在規劃，全國各縣市434個廚餘養豬廠如何分配，預估要2個禮拜才能完成查核。
陳駿季指，第二個部分是及時監控，過往上傳照片方式，導致內容可能不確實，現在一定要確保能夠即時監控溫度、影像，在設備安全規格查核沒問題狀況，鼓勵廚餘養豬戶安裝，政府會提供補助。第三部分是法令的完備，現在正研議不落實處理要做怎樣更嚴重的懲處。初步以2個禮拜為1週期去檢視3項進度，進度全部達到，才會重啟廚餘養豬政策。
環境部環境管理署副署長林左祥補充，環境部現在在設置即時監控設備狀況，未來養豬業者必須設置溫度及影像的及時監控設備，溫度探針必須在蒸煮槽內，監控時間跟溫度，及時傳輸到系統；影像設備必須要攝影到蒸煮槽，溫度跟影像傳輸到環境部監控系統，環保單位可及時監控、察看養豬場的高溫蒸煮情形。
林表示，環保人員也可以透過手機查看廚餘蒸煮的情況，如果發現違規情況，可以根據這些資訊來告發、處分。
農業部說明，為協助產業平穩復原，禁運禁宰期間提出一級生產鏈相關業者補助方案；解禁後，啟動毛豬產銷調節方案。另，農業部整合經濟部、環境部等相關資源，提供包括飼料差額補助、清運油資補助、營運損失補貼及專案農貸利息補貼等多項協助措施，減低一級生產鏈從業人員如養豬農民、傳統肉攤、毛豬承銷人及肉品市場損失。
此外，提出毛豬產銷調節方案，自11月1日起至明（115）年3月底止，每周召開調配會議，透過滾動式調配與協商機制維持毛豬上市秩序，依市場供需及產業意見議定每日上市頭數；若供給量超出市場承受範圍，將採抽籤登記制並設優先出豬規則，確保公平秩序出豬。
農業部並推動「共同運銷出豬獎勵措施」，鼓勵農民透過合作社或農會體系共同運銷，產銷調節期間免收手續費，並由GPS追蹤運輸車輛以確保流向透明。農業部也將強化行銷國產豬肉，推廣品牌化、多元銷售通路，提振消費信心。
