一顆廣式月餅下肚 持續走路60分鍾才抵銷
振興醫院新陳代謝科主治醫師陳瀅宇指出，市售中秋糕餅多由大量澱粉、糖分與油脂製成，不同種類各有需要注意的地方，以市面上常見的6大類品項為例，常見的廣式月餅一顆熱量可達171大卡，約需持續走路60分鐘才能消耗；傳統蛋黃酥一顆約250至300大卡，外皮越酥脆，代表油脂比例越高，其中一顆鹹蛋黃熱量就有70至80大卡，吃下一顆蛋黃酥約需散步至少70分鐘。
多款糕餅熱量200卡起跳
陳瀅宇進一步指出，近年流行的菠蘿酥皮、流心內餡蛋黃酥，因使用奶粉、奶油、糖漿及較高比例油脂，熱量更高於傳統蛋黃酥；綠豆椪單顆熱量也約250至300大卡，鹹甜口味的滷肉餡多使用豬肥肉，膽固醇偏高；鳳梨酥則因內餡加入大量糖分，加上奶油與麵粉製成的外皮，單顆約200至250大卡。
此外，麻糬由糯米製成，屬於難消化的澱粉，會使血糖上升呈現「又高又慢」的趨勢，腸胃功能不佳者食用後也容易引發胃食道逆流。
當天吃一顆蛋黃酥 可少吃一碗飯「總量管制」熱量
陳瀅宇提醒，月餅多屬高升糖指數（High GI）食物，容易使血糖快速飆升，對糖尿病患者的血糖控制不利；糕餅常使用的奶油、豬油則屬飽和脂肪，攝取過量可能使壞膽固醇升高，造成血管慢性發炎與硬化，增加心血管疾病風險。
想在中秋節應景吃糕點，可掌握「總量管制」。陳瀅宇說，一碗飯熱量約200至300大卡，若當天吃一顆蛋黃酥，正餐可減少一碗飯；也可將糕點與親友分食，搭配富含膳食纖維的蔬菜或食物，幫助延緩糖分吸收。
陳瀅宇也建議，平時每周至少累積150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳、騎單車等；飯後避免立刻坐下或躺下，可利用散步消耗血糖。糖尿病患者在節慶期間也應確實監測血糖，心血管疾病患者維持早晚定時量血壓，並保持充足睡眠。
