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清明後食物中毒通報66件！較去年多16件 食藥署揭原因
【記者林芳如／台北報導】清明連假過後頻傳疑似食物中毒事件，食品藥物管理署統計，今年4月1日至4月15日通報66件，比去年同期多16件，進一步分析，案件之間沒有共同供應鏈也沒有系統性因素，都是獨立個案，研判是最近天氣潮濕悶熱仍易滋生細菌，個別業者的管理疏失。
清明後食物中毒比去年多16件
近日台灣戲曲學院學校餐廳發生疑似集體食物中毒，截至4月16日，累計55位學生就醫，以嘔吐及腹痛、腹瀉症狀居多，皆未住院。台北市衛生局昨日(4/16)前往稽查，現場尚符合規定，另抽驗留樣檢體4件、環境檢體4件及工作人員手部檢體2件，合計10件，檢驗食品中毒菌及邦克列酸，結果約需1-2周出爐。
桃園市排隊名店「上野烤肉飯」內壢店4月13日傳出多人用餐後出現上吐下瀉症狀，截至4月15日下午5時，通報121人有症狀，其中91人情況較嚴重已就醫，業者遭勒令停業，檢體檢驗結果最快本周出爐。
食藥署統計，2026年4月1日至4月15日通報66件食物中毒事件，比2025年同期多16件，2024年通報多達220件屬於特例，因為那一年發生寶林茶室事件，通報件數有時候受民眾心理影響，大家最近覺得怪怪就通報。
食藥署食品組組長許朝凱說明，分析4/4、4/6、4/11、4/15、4/16通報的食物中毒案件，發現彼此沒有共同供應鏈，也沒有系統性因素，研判是個別業者管理疏失，最近氣溫潮濕悶熱容易滋生細菌，若沒保存好就會出問題。食藥署近期密集向衛生局及餐飲業者宣導「五要原則」預防食物中毒，並要求做好自主管理與風險稽查。
公衛師籲推動「食安簽證 」
不過，台北市公共衛生師公會提出嚴肅警訊，單一食物中毒事件或可歸因於個別業者的管理疏失，然而在清明連續假期後，全台多個城市幾乎同步爆發，累計逾450人受害，已顯示這不僅是零星事件，而是具有高度警示意義的系統性風險訊號。
台北市公共衛生師公會強烈建議食藥署應加速推動「食安簽證 」制度，以補強基層防線逐漸鬆動的問題，在主管機關稽查量能有限，且業者內部自主管理機制在缺工與高壓環境下出現落差的情況下，引入第三方專業查核機制。
許朝凱回應，目前僅《技師法》規定職業技師簽證，例如土木技師簽建築設計圖，簽了就要負責；食品技師目前執業約30多位，公衛師要簽什麼範圍、承擔什麼責任、執業排他性，需全面盤點評估可行性，衛福部長有說兩個月內會研議報告出來。
