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方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

【記者王勇超／高雄報導】當許多廚師下班後，選擇把廚房門關上，米其林一星主廚蔡中和也不例外。身為米其林一星餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」創辦人兼主廚，平日回到家幾乎不會碰鍋鏟，頂多泡泡麵、煮火鍋，但唯獨除夕夜那天，蔡中和一定會親手為家人煎上一大塊土魠魚，因為這道料理背後，是來自澎湖西嶼赤馬村的童年記憶。他接受《知新聞》專訪透露，當年物資有限，魚類總是餐桌上的主角。年夜飯桌上的土魠魚，代表著過年的隆重與團圓。如今，蔡中和為家人煎魚時，不只是料理，更是一種情感的傳承。
2025/09/07 12:02
社會
懶人包｜奈良美智巡展免費看！今起金瓜石登場　預約、交通資訊一次看

懶人包｜奈良美智巡展免費看！今起金瓜石登場　預約、交通資訊一次看

【記者蘇柏銓／台北報導】日本藝術家奈良美智自2023年啟動《跟著朦朧潮濕的一天去旅行》台灣巡展計畫，今(6/28)起到新北市金瓜石開展，不僅展出大型畫作《朦朧潮濕的一天》，更帶來6件今年全新創作的繪畫、13件素描等作品，是巡展以來展品數量最多一次，展期從6月28日起到9月28日，採線上實名預約、免費參觀。《知新聞》整理展覽亮點、線上報名和交通資訊，供讀者一次掌握。
2025/06/28 07:00
生活 旅遊
連醫師的最後一堂課「不想變形離開」　愛女憶台大安寧終點前20天

連醫師的最後一堂課「不想變形離開」　愛女憶台大安寧終點前20天

【記者賴昀岫／台北報導】「我爸是一個要瀟灑、要帥氣的人」，演奏家兼作家連純慧談起父親，這位面對惡疾時對自己寬容、也對家人溫柔的「連醫師」，眼神中是同樣的柔軟；爸爸長期在自己的中醫診所宣導安寧緩和與器官捐贈等議題，死亡也從不是成長過程中的禁忌話題，父親曾說，如果有一天面對惡疾就不要再急救、「一根管都不准上」，所以他台大安寧病房最後10天自己決定自然停止進食，走的前一天還洗了一次澡，「像他自己想要的，漂漂亮亮、乾乾淨淨的。」
2025/06/26 20:16
生活 醫藥
懶人包｜奈良美智巡展免費看！6/28金瓜石登場　預約、交通資訊一次看

懶人包｜奈良美智巡展免費看！6/28金瓜石登場　預約、交通資訊一次看

【記者蘇柏銓／台北報導】日本藝術家奈良美智自2023年啟動《跟著朦朧潮濕的一天去旅行》台灣巡展計畫，6月下旬將到新北市金瓜石開展，不僅展出大型畫作《朦朧潮濕的一天》，更帶來6件今年全新創作的繪畫、13件素描等作品，是巡展以來展品數量最多一次，展期從6月28日到9月28日，採線上實名預約、免費參觀。《知新聞》整理展覽亮點、線上報名和交通資訊，供讀者一次掌握。
2025/06/19 13:23
生活 旅遊
越南最熱門外資重鎮北寧爆紅　全靠這首夯曲擺脫三星標籤

越南最熱門外資重鎮北寧爆紅　全靠這首夯曲擺脫三星標籤

【編譯張翠蘭／綜合外電】越南北寧省是該國最熱門的外商直接投資重點省分，也是南韓三星（Samsung）智慧型手機的主要代工生產地，《日經亞洲》周日（3/23）披露，如今北寧獲得流行文化認可而聲名大噪，因為頌揚該地的新歌《Bac Bling》，自本月初上線後第一周即登上YouTube新歌首發排行榜首，更一度衝上全球熱門音樂影片第2名，齊名南韓夯團BLACKPINK成員Rosé的洗腦神曲《Apt.》。
2025/03/23 16:31
國際 東協萬象
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