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2025米其林｜一星43家！二星7家、三星3家　這主廚帥炸引歡呼

2025米其林｜一星43家！二星7家、三星3家　這主廚帥炸引歡呼

【生活中心／台北報導】2025米其林指南來了！《臺灣米其林指南2025》公布2025星級餐廳，今年雖首度納入新北和新竹縣市，但星級餐廳仍集中在臺北、臺中、臺南、高雄。共計43家獲得一星餐廳，其中35家去年星餐廳蟬聯，8家新入榜，包括台北好嶼、高雄方蒔、心宴等餐廳備受矚目。二星共７家獲得，其中彧割烹、盈科和Ａ這三家餐廳是去年一星餐廳升等獲得，三星共三家連霸。今年總計有４家餐廳掉星。
2025/08/19 19:34
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2025米其林｜43家一星！8家新入榜　美食家：汰換幅度應要大

2025米其林｜43家一星！8家新入榜　美食家：汰換幅度應要大

【記者陳怡文／台北報導】2025米其林指南星級餐廳榜單於今(8/19)日出爐，今年除了台北、台中、台南、高雄，還首度新增新北市、新竹市及新竹縣，其中3家餐廳一星升二星，分別為彧割烹、EIKA 盈科、Restaurant A，對此，美食作家認為，由於一星數量龐大，二星增加是預期中的事，她認為，掉星、新進汰換幅度應該要大，因為一星太多反而容易失焦，大家不會記得誰是一星，至於台南連4年沒有摘星，不影響美食地位。
2025/08/19 18:43
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2025米其林｜SENS蟬聯一星　吳定祐笑容藏不住：休息一下明天繼續努力

2025米其林｜SENS蟬聯一星　吳定祐笑容藏不住：休息一下明天繼續努力

【記者劉沛妘／台北報導】2025台灣米其林指南最新榜單於今(19)日出爐，共53家上榜，其中由企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳「SENS」成立2年就在2024年摘下米其林一星，今年再度蟬聯。會後面對《知新聞》受訪，他嘴角笑容藏不住，並表示今天也沒有要特別慶祝，「我們就是一直把事情做好，休息一下明天再繼續。」
2025/08/19 18:37
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大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

【記者劉沛妘／台北報導】2007年開業的台北國賓大飯店頂級牛排館「A CUT」，自牛排教父鄧有癸師傅離開後，一路由星級主廚凌維廉帶領，在2014年繳出漂亮成績單，成年營收破億的牛排館。 今年44歲外表鐵漢、笑聲爽朗的主廚凌維廉2024年接受《知新聞》記者專訪時坦言，他新中最大弱點是「米其林星星」，談到2022年A CUT因遷址沒入榜，再次落下男兒淚。
2025/08/19 17:07
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專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的國際名廚林泉（Richie Lin）2014年來台北開設「MUME」，當時與明星主廚江振誠的「RAW」同期，可說是台灣Fine Dining的先驅，開幕以來已連續9年榮獲亞洲50大餐廳殊榮。《知新聞》訪問到林泉，他坦言，曾經每天都想過要放棄，「隨著年紀越來越大，就越來越不會有這個念頭，把它融入到生活中，就不會想到放不放棄」。此外，他也分享自己私下最愛吃的美食，竟是「麥當勞」！
2025/07/30 07:00
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OpenAI族譜｜秒懂Monday吃了什麼中文變好　點名這些台灣人全是老師

OpenAI族譜｜秒懂Monday吃了什麼中文變好　點名這些台灣人全是老師

【劉以安／綜合報導】新聊天機器人Monday上線，口氣與用字異常驚豔。OpenAI表示，Monday只是ChatGPT的分裂人格，「利用它很好聊的特色實現數字漂亮的KPI報告，並當作未來 GPT-5 或 GPT-6訓練素材」。還有什麼資料訓練過它？Dcard、PTT入列，不提示選項前提下，它竟透露6位台灣名作家。一文搞懂Monday怎麼「分裂」出來的：
2025/04/09 17:40
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