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被控涉用「合成肉」！鬍鬚張公開「原肉切製」影片　衛生局到場查核

被控涉用「合成肉」！鬍鬚張公開「原肉切製」影片　衛生局到場查核

【記者陳力維、陳亮諭、曾伯愷／綜合報導】知名連鎖餐飲「鬍鬚張」日前被網友質疑使用合成肉，業者7日發聲明，嚴正駁斥相關謠言，對散布不實內容者將保留法律追訴權利。鬍鬚張昨（9日）在臉書公開「原肉切製」影片表示，新北市政府衛生局8日到場查核確認，使用的唐山里肌豬排是採用完整豬里肌原肉切製；也邀請有疑問的網友前來參訪交流。
2026/06/10 10:53
生活
「鬍鬚張」遭指使用合成肉　官方怒發聲明斥不實：保留法律追訴權

「鬍鬚張」遭指使用合成肉　官方怒發聲明斥不實：保留法律追訴權

【記者陳力維／綜合報導】近日有網友與餐酒館粉專在網路上發文，質疑知名連鎖餐飲「鬍鬚張」的唐山里肌豬排口感過度軟嫩，感覺使用合成肉。對此，鬍鬚張於7日火速發布官方聲明，嚴正駁斥相關謠言，強調該產品採用完整豬里肌原肉切製，並具備各項合格檢驗證明，可提供主管機關查驗。針對散佈不實內容的發文者，鬍鬚張表示已進行蒐證並要求立即更正，將保留一切法律追訴權利。大批網友表態力挺業者提告以捍衛商譽。
2026/06/07 18:10
生活
過年大魚大肉腸胃反撲！營養師教年菜這樣吃　掌握「三低一高」訣竅

過年大魚大肉腸胃反撲！營養師教年菜這樣吃　掌握「三低一高」訣竅

【記者林志青／桃園報導】往年春節連假結束後，各大醫院門診常見因腸胃不適而前來就醫的民眾，多數跟年節聚餐多、作息紊亂，年菜又偏油膩、重口味有關，腸胃負擔常在收假後一次反撲。《知新聞》訪問林口長庚紀念醫院營養師陳昕玫，分享過年期間飲食注意事項。陳昕玫表示，家中若有糖尿病、高血壓、腎臟病或高血脂等慢性病長輩，需提早在飲食上把關，才能吃得開心、安心又健康。
2026/02/16 18:30
生活 醫藥
凍感嗑鍋腫了臉　「鈉」些地雷太危險！番茄鍋竟列高油高鹽紅燈區

凍感嗑鍋腫了臉　「鈉」些地雷太危險！番茄鍋竟列高油高鹽紅燈區

【記者陳亮諭／綜合報導】強烈大陸冷氣團今（2日）發威，越晚越冷，吃火鍋暖胃小心腫了臉，營養師高敏敏表示，火鍋湯底麻辣鍋、酸菜白肉鍋都是高油高鹽，連番茄鍋也列紅燈區，她說明，有些業者先用油炒番茄，甚至加入奶油、糖或番茄醬調味，使湯頭濃郁帶來著高熱量；另外，火鍋料也潛藏熱量阱，「平均2～3顆火鍋料熱量就破百」。
2026/01/02 13:16
生活
火鍋料抽驗不合格！西門町雅香、士林富樂、辛殿、鍋爸全上榜

火鍋料抽驗不合格！西門町雅香、士林富樂、辛殿、鍋爸全上榜

【記者林芳如／台北報導】天冷吃鍋注意！台北市衛生局今日公布2025年火鍋料抽驗結果，多家知名餐廳上榜，包括西門町雅香自助火鍋城的生粉檢出黃麴毒素超標、士林老字號富樂台式涮涮鍋的豆腐含不得檢出苯甲酸、辛殿麻辣鍋和鍋爸鴛鴦鍋西門店的青江菜均農藥殘留超標，鼎楓寶島火鍋的香菜一次檢出4種農藥超標。
2025/12/09 10:46
生活 醫藥
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