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方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

【記者王勇超／高雄報導】傍晚時分，高雄的風輕輕拂過巷弄。苓雅區憲政路的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」 店門口低調而溫暖的光線，引領食客推開潔白素雅牆面鑲嵌的楓木大門。外場經理陳玉錡以甜美的笑容迎接客人，不僅僅是禮貌性的問候，也是帶著真心的款待，既安撫初次光臨的客人緊張的心情，也能讓熟客可以放鬆地享受當下。 「很多人來高級餐廳會有點緊張，怕價錢貴、怕禮儀不懂、怕不知道怎麼點餐。」陳玉錡用微笑讓客人放下戒心，將所有客人當成秘密客服務，也因她的貼心與細心，讓方蒔榮獲今年的米其林指南的服務大獎。
2025/09/07 12:06
生活
從小愛烘焙！台南囝仔返鄉創業　研發「法式龍鬚糖」成國宴伴手禮

從小愛烘焙！台南囝仔返鄉創業　研發「法式龍鬚糖」成國宴伴手禮

【記者王良博／台北報導】31歲的強尼甜點工藝創辦人顏志全出身台南柳營，從小喜歡烘焙，立定目標要讀技高、科大，並擔任主廚，後來他一路往甜點領域邁進。近年他憑著苦練多年的拉糖技術結合法式餡料，研發出全台第一個不會塌軟的「法式龍鬚糖」，並返鄉創業，成為台南知名伴手禮以及總統就職國宴禮。
2025/08/31 15:05
生活 文教
米其林「年輕主廚大獎」是他！永筵小館31歲主廚夏永岩　延續爸爸家的味道

米其林「年輕主廚大獎」是他！永筵小館31歲主廚夏永岩　延續爸爸家的味道

【記者王勇超／高雄報導】高雄永筵小館12日才入選2025米其林指南「必比登推介」，年僅31歲的主廚夏永岩今天再獲米其林「年輕主廚大獎」。永筵小館前身為「雲來坊家鄉小館」，曾連續兩年獲必比登推介肯定，2024年更名後搬到現址，由老主廚之子夏永岩獨挑大樑掌廚，以家常菜收服饕客味蕾。
2025/08/19 19:00
生活
北捷遊憩公司董座出爐！北捷總經理黃清信兼任、不額外支薪

北捷遊憩公司董座出爐！北捷總經理黃清信兼任、不額外支薪

【記者許皓婷／台北報導】「北捷遊憩事業股份有限公司」7月1日將正式成立，由北捷及北市府共同投資，專營小巨蛋、台北市立兒童新樂園及貓纜，先前才剛公開徵才總經理及營運副總經理，今（6／24）日搶先公布新任董事長人選，為北捷總經理黃清信，而他此次兼任北捷遊憩事業公司董座，將不額外支領薪資；據了解，仍在尋才的北捷遊憩公司總經理月薪落在17至18萬元區間，年薪破兩百萬。
2025/06/24 15:34
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