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米其林二星
台灣百年洋食館｜揭秘第一家西餐「波麗路」昭和布丁　圓形餐包變橢圓成牛排館標規

台灣百年洋食館｜揭秘第一家西餐「波麗路」昭和布丁　圓形餐包變橢圓成牛排館標規

【記者許皓婷、李柏毅／台北報導】走入位於大稻埕的波麗路餐廳，彷彿進入一座收藏台北百年記憶的時光博物館。這家創立於1934年、有「第一家西餐廳」之稱的百年老店，不僅見證台灣西餐文化的起點，也陪伴無數台北人走過相親約會、家庭聚餐的人生重要時刻，從一首法國名曲〈波麗露〉命名的初心、充滿藝術巧思的空間設計，到延續90年的經典料理，每一道菜、每一幅畫、每一處燈光，都承載著不同世代的故事。 走過90多年歲月，第一代創辦人廖水來是開創先驅，1971年第二代老闆廖賜麟則將重心放在品質與細節，經典菜色「台式牛排」 幾乎完整保留創店時期的風味， 如今2001年接棒的第三代老闆廖英鈞努力讓老品牌走進新世代，開始推出牛排三明治、義大利麵等新菜色，回應年輕族群的飲食需求 。 《百年波麗路》作者李東明接受《知新聞》專訪，娓娓道來波麗路如何在三代經營者接力守護下，從一間西餐廳走成一座城市的文化地標，也揭開這段跨越近一世紀、屬於台北人的共同記憶。
2026/08/03 17:28
生活 食尚
遊韓注意！梁山飆至42.5℃創紀錄　政府緊急啟動二級應急對策

遊韓注意！梁山飆至42.5℃創紀錄　政府緊急啟動二級應急對策

【編譯張翠蘭／綜合外電】近日赴南韓旅遊的民眾請多加注意。熱浪持續席捲南韓，氣象廳周日（8/2）表示，東南部的慶尚南道梁山氣溫飆升至攝氏42.5度，創下歷史最高紀錄。政府把中央災難安全對策本部的緊急應變級別上調至次高的「第二級」，以加強政府應對極端高溫的措施，並建議民眾避免戶外活動，並遵守安全措施。
2026/08/02 16:30
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本周爆款短影音｜2026米其林有洋蔥！NOBUO摘二星哽咽謝故友／恐怖直擊醫療廢棄物鋪整路

本周爆款短影音｜2026米其林有洋蔥！NOBUO摘二星哽咽謝故友／恐怖直擊醫療廢棄物鋪整路

【知新聞編輯部／台北報導】因為生活節奏太過匆忙，常感到與新聞時事脫節？《知新聞》體貼您的忙碌，特別推出「本周爆款短影音」精選推薦！我們將這個禮拜最重要的政經社會要事、最有趣的生活趣聞，以及最震撼的國際焦點，濃縮成數則高效率的短影音。讓您無需花費大量時間，即可在通勤或休息片刻，光速掌握本周發生所有生活大小事，輕鬆跟上時代脈動。
2026/07/25 07:30
生活
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2026》21日公布完整名單，去年新進榜奪下一星及服務大獎的高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，今年蟬聯米其林一星。 這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業至今僅3年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。 兩人曾接受《知新聞》專訪，回顧攜手實現米其林夢的過程。
2026/07/22 12:11
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