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專訪2｜海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶！Cococina主廚翻玩台灣養殖魚　記者試吃最推這道

專訪2｜海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶！Cococina主廚翻玩台灣養殖魚　記者試吃最推這道

【記者王勇超／高雄報導】一尾真正品質好的魚，究竟該怎麼料理？Cococina Bistro主廚宋如修拿到模範漁民劉柏君養殖的海鱺、龍虎斑、黃金鯧與小卷後，答案反而是「不要做太多」。宋如修對《知新聞》表示，料理的目的不是用醬汁蓋住魚味，而是把養殖者花時間養出的鮮味送到客人嘴裡，因此從低溫油封、兩日熟成、直火炙烤到紙包慢烤，各自對應不同魚種；記者實際試吃更能感受到，魚本身沒有惱人的飼料雜味，反而更能嚐到魚肉的鮮甜，連帶皮一起入口也很香。最讓人意外的是金鯧魚的魚頭，藏在骨頭間的軟嫩部位滑順又帶油脂香，一入口幾乎化開，愈吃愈能嚐到海味的鮮甜。

2026/09/11 15:55

生活

獨家｜割頸案乾哥乾妹服刑現況曝！直擊高雄明陽中學　揭密少年受刑人獄中生活

獨家｜割頸案乾哥乾妹服刑現況曝！直擊高雄明陽中學　揭密少年受刑人獄中生活

【記者王勇超／高雄報導】2023年震驚社會的新北國中校園割頸案，行兇的郭姓乾哥和教唆的林姓乾妹於今年2月遭最高法院分別判處12年、11年定讞，2人目前均在明陽中學服刑。位於高雄的明陽中學，是法務部矯正署所屬四所矯正學校之一，也是唯一收容犯下重大刑案被判刑定讞的少年，這些少年同時是學生，也是依法接受矯正教育的受刑人，白天穿著制服坐在教室上課；夜晚則返回舍房，在鐵門後度過一天。高牆內除了戒護管理，也有老師的陪伴，明陽中學希望透過教育和輔導，協助觸法少年重新建立價值觀，未來重返社會，《知新聞》實地探訪明陽中學，揭密少年受刑人的鐵窗生活。割頸案乾哥、乾妹服刑現況也曝光。

2026/09/07 17:28

社會

「廚餘機補助計畫」又來了！限49%補助、最高5000元　這機型不符資格

「廚餘機補助計畫」又來了！限49%補助、最高5000元　這機型不符資格

【記者吳珍儀／綜合報導】南投縣政府家用廚餘機推廣補助計畫重啟。為降低廚餘清運量及後端處理設施負荷，南投縣政府環境保護局辦理「115年度南投縣家用廚餘機推廣補助計畫」，補助受理期間自今起至115年10月30日止。民眾購買符合補助規定家用廚餘機，補助金額按實際購置金額49%核算，每台最高補助5000元，需注意冷凍型廚餘機不在補助計畫內。

2026/08/06 16:30

生活

兆基股東爆百億債券兌付危機！真正該擔心什麼？　租客自保之道看這邊

兆基股東爆百億債券兌付危機！真正該擔心什麼？　租客自保之道看這邊

【記者陳力維／綜合報導】台灣包租代管龍頭「兆基集團」相關公司「趙姬投資」與「寄居蟹管理顧問」近日驚傳公司債無法正常兌付，面臨高達新台幣百億元的債務風暴，已有187名投資人組成自救會尋求司法救濟。由於兆基旗下管理高達3萬戶租客，且其中近六成為政府社會住宅，事件引發租屋市場高度恐慌。雖然兆基強調法律與財務獨立，並火速撤換董事長以穩定軍心，但專家警告，包租代管業經手龐大現金流，過度相信「規模」而忽視財務紀律將帶來連帶風險，呼籲租賃雙方應備妥契約與押金證明自保。

2026/08/04 16:28

財經

好市多前員工持刀衝賣場頂樓！警消驚險救人　他控職場霸凌業者回應了

好市多前員工持刀衝賣場頂樓！警消驚險救人　他控職場霸凌業者回應了　

【記者曾伯愷、劉沛妘／新北報導】一名洪姓男子今天上午突到好市多新莊店樓頂，持刀站在牆沿，警消獲報緊急趕抵安撫情緒，趁男子鬆懈之際，從後方環抱將他拉進強內，化解危機。據了解，洪男約10年前曾是好市多員工，疑因遭職場霸凌就醫治療近6年，無法工作，近期因家庭、失業雙重壓力情緒崩潰。對此好市多回應，一向重視員工權益、身心健康及工作安全，對於員工反映的意見及相關事項，均秉持審慎態度，依相關法令及公司程序妥善處理，並持續提供必要的支持與協助。

2026/08/04 15:50

社會突發現場

特斯拉、鴻海進駐！新北寶高園區斥資300億擴大開發　打造AI重鎮「年產值衝183億」

特斯拉、鴻海進駐！新北寶高園區斥資300億擴大開發　打造AI重鎮「年產值衝183億」

【記者曾伯愷／新北報導】內政部都市計畫委員會專案小組及土地徵收審議小組審議，今天通過新北市政府報編「新店寶高智慧產業園區」二期擴大開發計畫。新北市政府預計投入300億元，以「平行擴充、垂直整合」方式，規劃整合一、二期9.4公頃園區面積，打造AI、智慧電動車與高階醫療器材等智慧型產業進駐。

2026/08/04 13:25

財經地方大小事

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