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軟絲
中研院揭氣候變遷埋烏賊「腦袋縮水」風險！　恐牽動海洋生態系

中研院揭氣候變遷埋烏賊「腦袋縮水」風險！　恐牽動海洋生態系

【記者賴昀岫／台北報導】氣候變遷竟害烏賊「腦袋縮水」！中研院團隊發現，長期暴露於酸化海水中的萊氏擬烏賊（俗稱軟絲），雖然基本視覺仍維持正常，但大腦高階神經整合可能受到干擾，不僅捕食能力下降，磁振造影（MRI）更發現，酸化環境下的軟絲整體腦體積平均縮小近半，視神經束甚至減少62%。研究團隊警示，這類「高智能掠食者」在海洋食物網中扮演關鍵角色，一旦判斷與捕食能力受到影響，可能牽動整個海洋生態系。
2026/09/19 08:30
生活 文教
必比登TABLEAU鹹水雞、地瓜球變法餐　帥廚楊子毅再攜古蹟餐館拚摘星

必比登TABLEAU鹹水雞、地瓜球變法餐　帥廚楊子毅再攜古蹟餐館拚摘星

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北捷運信義安和站巷弄內、主打當代法式辦桌料理的「TABLEAU by Craig Yang」，於去年首度入選《米其林指南》必比登推介。主廚楊子毅今(6)日舉行媒體餐敘，即日起推出全新春季菜單《臺味新篇章-序曲》，將小時候在夜市吃到的鹹水雞、地瓜球變法餐！不只如此，楊子毅今年也有新的身份，加入由百年古蹟改造的台式餐酒館「輝室」擔任主廚，楊子毅向《知新聞》記者透露，未來有機會在餐廳吃到TABLEAU的招牌菜「巧克力豬蜜汁排骨」、「法式澄淨拉麵」等。
2026/05/06 17:00
生活 食尚
母親節大戰開打！屋馬、范頭家早鳥優惠　和牛＋鮑魚一次滿足

母親節大戰開打！屋馬、范頭家早鳥優惠　和牛＋鮑魚一次滿足

【記者王煌忠／台中報導】搶攻母親節商機，台中知名餐飲品牌同步推出早鳥限定優惠！屋馬燒肉推出期間限定「媽咪女王盛宴感恩套餐」，主打三國頂級和牛與全新酸菜鍋，提前訂位還可獲贈限定海味；范頭家客家餐廳則祭出10人合菜早鳥價7988元，並加碼贈送鮑魚兌換券，從高端燒肉到創意客家料理，業者全面升級用餐體驗，打造最具儀式感的母親節饗宴。
2026/04/23 18:49
生活 消費
華航攜6年米其林一星「T+T」1/1推聯名機上餐　8個月還原車輪餅「外酥內軟」

華航攜6年米其林一星「T+T」1/1推聯名機上餐　8個月還原車輪餅「外酥內軟」

【記者陳怡文／台北報導】中華航空今（12/29）日宣布，攜手連續六年榮獲《台灣米其林指南》一星的「T+T」當代亞洲料理餐廳，自2026年1月1日起，於台灣出發飛往歐美及大洋洲的長程航班全艙等，推出全新聯名機上餐點。華航以T+T一貫的多元亞洲風味為設計主軸，打造具東南亞風味且融合台灣在地特色的高空饗宴，讓旅客在長途飛行中也能展開美食風味的探索樂趣，華航表示，這次的餐點中「車輪餅」花了最長的時間研發，要在機上非常有限的設備上，重新還原「外酥內軟」是非常高難度的，除了主廚重新在麵皮配方、內容物的調整，最重要是找到在機上復熱的流程中，要維持酥脆感又不能太複雜的程序，最終花了約8個月。
2025/12/29 15:55
生活 旅遊
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