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醣類
助攻結核病疫苗、器官移植診斷！　中研院生化所所長呂桐睿獲國際醣化學最高榮譽

助攻結核病疫苗、器官移植診斷！　中研院生化所所長呂桐睿獲國際醣化學最高榮譽

【記者賴昀岫／台北報導】中央研究院生化所所長呂桐睿近期獲頒，國際醣化學領域最高榮譽的「羅伊·L·惠斯勒國際醣化學獎」，表彰他發展開創性研究工具，促進科學界理解醣類於細菌致病機制中所扮演的角色，尤其讚揚其在分枝桿菌引發疾病相關研究上的傑出貢獻。
2026/08/11 16:53
生活 文教
不是只有甜食！營養師揭8種血糖飆高大魔王　5字訣教穩定血糖

不是只有甜食！營養師揭8種血糖飆高大魔王　5字訣教穩定血糖

【記者吳珍儀／台北報導】不是只有吃甜食血糖才會飆高！營養師楊斯涵在臉書分享８種易被忽略的高GI食物，包括燕麥、西瓜、全麥土司...等，都需要特別注意。楊斯涵也解析，哪些料理方式可能讓血糖升得更快，同時分享注意食物的「粗、整、短、冷、搭」5字實用原則，可以幫助穩定餐後血糖，不必過度忌口，也能吃得更安心。
2026/08/05 19:22
生活
增肌不是猛灌蛋白質！營養師教運動前後搭配吃法　效率翻倍

增肌不是猛灌蛋白質！營養師教運動前後搭配吃法　效率翻倍

【記者林芳如／台北報導】健身者最關心如何在短時間內有效增肌減脂，營養師指出，阻力運動是啟動合成肌肉蛋白質的關鍵，充足碳水化合物則避免肌肉蛋白質被分解。相較於蛋白質攝取量，補充時機與整體飲食搭配更為關鍵，運動前吃香蕉1根＋無糖豆漿可減少肌肉損傷，運動後30分鐘內補充醣類3：1蛋白質，有助較多肌肉蛋白質合成。
2026/07/09 23:25
生活 醫藥
何壽川揭百年永豐餘進化史　從氮肥到5大循環創造新競爭力

何壽川揭百年永豐餘進化史　從氮肥到5大循環創造新競爭力

【記者林巧雁／台北報導】甚少在公開場合出現的永豐餘學院院長何壽川，29日受邀至台灣化學工程學會72周年年會，擔任產業論壇專題講者，以「醣經濟 × AI 化工：百年永豐餘的轉型」為題發表演講，解析創立百年的永豐餘如何因應時代變化，將「化工」從傳統製造，應用AI轉化為智慧型、低碳化的永續推手。在「醣經濟」的基礎上，以化學工程為引擎，持續探索綠色能源與綠色材料的未來發展。
2025/11/30 15:04
能源
吃得少還是胖！多囊性卵巢症候群作祟　6指標自我檢測

吃得少還是胖！多囊性卵巢症候群作祟　6指標自我檢測

【記者林芳如／台北報導】明明吃得不多，體重卻一直增加，中醫師提醒，如果沒有暴飲暴食卻莫名肥胖，合併月經不規律、睡眠與情緒問題、皮膚容易長痘或出油多、體毛變多或頭髮變少、經常口乾舌燥且舌苔又厚又膩，就要警覺是否為多囊性卵巢症候群在作祟，常見三種體質：肝氣鬱結、痰濕、腎氣不足。
2025/09/21 09:30
生活 醫藥
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