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丁香魚、秋刀魚、海膽將訂重金屬標準 鎘超標最高罰300萬
【記者賴昀岫／台北報導】丁香魚、秋刀魚、海膽為我國特有水產品，但目前並沒有設定專屬的衛生標準，經農業部漁業署提出申請後，衛福部食藥署近期預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正案，增設個別的重金屬限量標準，法案將預告至2026年8月28日，未來如經命期限改未改正者，最重可依《食安法》處新台幣300萬元。
食藥署食品組組長許朝凱說，衛生福利部於2026年6月29日預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正案，本次修正重點為增訂3種水產動物的重金屬「鎘」限量規定，包括增訂俗稱丁香魚的日本銀帶鯡，標準定為每公斤0.15毫克、秋刀魚每公斤0.1毫克、海膽每公斤1毫克。
這次的修正，主要是來自農業部漁業署的申請案。許朝凱指出，因為丁香魚、秋刀魚及海膽，皆為我國尤其是澎湖地區特有的水產品，但目前我國並無特別針對這些水產品，進行科學評估後提出獨立的管制限量，所以由漁業署透過委託辦理計畫，進行背景值調查及攝食風險的評估後，向食藥署提出增訂標準申請。
許朝凱說，未來將提供特定水產品更合宜且符合科學評估依據的管理規範，這也是國際間研訂污染物質管理標準的原則。食藥署歷年皆有進行水產動物的重金屬抽驗調查工作，未來也仍將持續辦理。
許朝凱指出，如果食品經檢驗鎘含量超標者，將依《食品安全衛生管理法 》第52條沒入銷毀，業者經命期限改未改正者，則依同法第48條處新台幣3萬至300萬元以下罰鍰。
