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中秋就是要烤肉!漁業署:文蛤、秋刀魚批發價微漲 台灣鯛跌15%

漁業署署長王茂城(左)、農業部次長黃昭欽(中)、全國漁會總幹事林啟滄(右)。陳怡文攝 zoomin
漁業署署長王茂城(左)、農業部次長黃昭欽(中)、全國漁會總幹事林啟滄(右)。陳怡文攝
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【記者陳怡文/台北報導】中秋節就是要烤肉,農業部漁業署今(9/2)日在農業部舉辦「烤海味迎中秋-國產水產中秋燒烤推廣記者會」,漁業署指出,中秋前夕水產批發價整體平穩,但個別品項受天候、抓撈量及市場供需影響而有起伏,如文蛤受颱風影響延遲性死亡、秋刀魚捕撈量回歸正常看漲,至於台灣鯛因外銷受阻與烏龍檢驗,價格較去年同期下滑約15%。

漁業署署長王茂城表示,中秋節前漁貨供應量維持在260噸左右,但到了中秋節前一周需求量可增加到5%至10%,至於整體批發價格變動不大,但有幾項水產品價格有起伏,如文蛤去年受到丹娜絲風災導致延遲性死亡產量少,會有7%至8%的漲幅。

秋刀魚因在北太平洋國家配額,今年我國配額59000噸,去年是很特殊的一年,漁獲量大豐收,至8月底就抓獲48000噸,是20至30年來沒有的狀況,今年至今,秋刀魚維持在7000至8000噸左右,是比較正常的一年,所以價格也會比較高。

批發價下滑的是台灣鯛,因外銷市場受阻,再加上今年初碰到高雄市台灣凋烏龍檢驗,造成大家對台灣凋的消費信心沒怎麼足夠,價格跟去年同期相比目前下跌將近15%左右。

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中秋節就是要烤肉。陳怡文攝 zoomin
中秋節就是要烤肉。陳怡文攝

王茂城說,台灣年產量最高的魚貨還是台灣鯛,一年生產量50000至55000噸,另外,文蛤大約在50000噸,鱸魚約20000多噸,牡蠣一年約16000噸,加上進口4000噸,跟其他比起來。

漁業署推薦民眾烤白鰻來吃,鰻魚生產量約3000至5000噸,過去主要供外銷市場日本,但受到日本通膨消費緊縮、中國大陸活鰻、加工鰻等企業化生產衝擊台灣在日競爭力,但外銷不能只壓日本,現在想打開中東、歐盟市場。

內銷的部分,過去大眾吃的鰻魚只想到蒲燒鰻、鰻魚丼飯,建議大家可以品嚐各種型態的鰻魚,如買生鰻片發揮想像就可做出許多符合自己口味的料理。

漁業署也鼓勵,民眾若欲在家烹調國產鮮魚,或選購優質水產品作為中秋團圓料理、燒烤食材,乃至餽贈親友的禮品,均可透過「買魚去」平台安心採買。平台集結國產中秋禮盒、鰻魚、台灣鯛、石斑魚及各式優質水產品,平台商品來源與品質皆經把關,並提供宅配到府服務。

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中秋節烤肉是全民運動。陳怡文攝 zoomin
中秋節烤肉是全民運動。陳怡文攝
台灣鯛。陳怡文攝 zoomin
台灣鯛。陳怡文攝

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