福源花生醬「真菌毒素」超標！　家樂福已下架接受退換貨

【記者賴昀岫、陳怡文／台北報導】福源花生醬出包！台北市衛生局公布最新「食品中真菌毒素抽驗不符合規定名冊」，3批違規產品中，有一批則為知名的「新竹福源顆粒花生醬」，發現黃麴毒素和總黃麴毒素均超標，案內不合格批次產品均使用完畢，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。

北市衛生局表示，近日派員至傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗30件產品，檢驗結果3件花生製品不符規定，不合格率10%。

衛生局表示，此計畫依據食品衛生管理法訂定的「食品中污染物質及毒素衛生標準」訂限量標準真菌毒素的食品品項，抽驗花生製品、雜糧類、香辛料和果乾類等容易受黴菌污染的食品共計30件，包含花生糖、花生仁、花生粉、花生醬等20件花生製品，以及蓮子、薏仁、藜麥等6件雜糧類、2件果乾類、2件辛香料。

真菌毒素超標屆期不改　最重罰300萬

衛生局表示，針對檢驗不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中真菌毒素限量的產品，依違反食品安全衛生管理法第17條規定，及同法第48條規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，上述不符規定產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。

北市衛生局指出，經檢驗產品中黃麴毒素（B1、B2、G1及G2），其中2件花生粉、1件花生醬檢出黃麴毒素含量B1分別為：11.8μg/kg、4.6 及4.3μg/kg（標準為2μg/kg）、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2：13.7μg/kg、5.6μg/kg及5.0μg/kg（標準為4μg/kg），不符合「食品中真菌毒素限量標準」規定。

家樂福：查驗有異的福源花生醬已下架

在家福股份有限公司（台北濟南分公司）抽驗到的新竹福源顆粒花生醬，被檢出黃麴毒素B1為4.3 μg/kg、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2則為5μg/kg。北市衛生局表示，案內不合格批次產品均使用完畢，查該產品來源商為「泓俐有限公司（桃園市蘆竹區南山路2段5-1號）」，外包裝負責廠商為「福源食品有限公司（新竹市東大路1段155號）」，在114年5月27日移請桃園市政府衛生局（副知新竹市衛生局）依權責處辦。

家樂福對此回應，商品已於5/20臺北市衛生局查驗有異，第一時間下架該批貨號，目前上架皆已檢查合格；顧客可以持購買期間內的發票來退換貨。

據中央社報導，新竹福源花生醬業者今天下午發布聲明表示，已啟動內部回溯作業，初判污染源可能為供應商原料花生品質異常，將配合主管機關及通路要求，進行自主回收，並強化原料驗收與品管機制。

黃麴毒素產生原因，業者表示，主要是在高溫高濕的環境，針對此事件造成消費者與通路合作夥伴困擾，誠摯致歉，將持續嚴格控管流程及品質，確保產品安全，避免類似事件再發生。

士林「豐盛潤餅」抽驗到的「一級花生粉」，檢出11.8μg/kg的黃麴毒素B1，以及13.7 μg/kg的總黃麴毒素，北市衛生局5月20日至抽驗地點查察，案內不合格批次產品均使用完畢，查該產品來源商為「南北雜貨（新北市淡水區民族路29巷8號）」，外包裝製造廠商為「穎寶企業股份有限公司（彰化縣芳苑鄉仁愛村芳漢路芳2段758號）」；114年5月27日移請新北市政府衛生局（副知彰化縣衛生局）依權責處辦。

士林「日晟雜糧行」抽驗到的花生粉，黃麴毒素B1為4.6μg/kg，總黃麴毒素B1+B2+G1+G2則為5.6μg/kg，案內不合格批次產品均使用完畢，查該產品來源廠商為「士平企業有限公司（新北市新莊區國泰里新樹路67巷8號）」，衛生局在114年5月27日移請新北市政府衛生局依權責處辦。

衛生局提醒，台灣氣候高溫潮濕，花生及其製品，如花生粉、花生醬、五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材容易受真菌毒素汙染，消費者應選擇信譽良好之廠商，購買時確認包裝完整無損毀及發黴；開封後應盡早食用完畢，可保存於乾燥陰涼環境或存放冰箱低溫保存，降低黴菌滋生；同時呼籲食品業者應落實原物料管控，加強原料驗收、溫溼度監控並採先入先出原則，以維護消費者食用安全及自身商譽。

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