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主廚
必比登TABLEAU出新菜！辦桌世家主廚楊子毅「把海鮮羹、紅蟳米糕變法餐」

必比登TABLEAU出新菜！辦桌世家主廚楊子毅「把海鮮羹、紅蟳米糕變法餐」

【記者劉沛妘／台北報導】今年首度入選《米其林指南》必比登推介推薦的「TABLEAU by Craig Yang」主打當代法式辦桌料理，即日起推出全新主題菜單，除了保留經典必吃「巧克力豬蜜汁排骨」，還將辦桌會出現的海鮮羹、全雞、紅蟳米糕重新呈現團圓的味道，7道料理每套1,980元＋10%。
2025/11/04 11:20
生活 食尚
越南奢華遊4｜會安古鎮半日遊！喝椰子咖啡、巧克力界愛馬仕　吃米其林法餐

越南奢華遊4｜會安古鎮半日遊！喝椰子咖啡、巧克力界愛馬仕　吃米其林法餐

【記者劉沛妘／越南報導】台人到越南旅遊人次，疫後成長超過5成，其中不少人選擇到峴港度假，而從峴港出發到會安車程只需40分鐘，因此都會將會安古鎮納入行程。漫步在古鎮，欣賞中、越、法等異國風格的建築，晚上入住洲際酒店集團旗下IHG Vignette Collection在越南的首家酒店「Moire」、溫德姆酒店集團「皇家海濱度假村」。《知新聞》為您整理會安必吃必逛懶人包。
2025/11/01 08:15
生活 旅遊
日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

【編譯陳怡妏／綜合外電、中央社】日本「壽司之神」小野二郎今天（10/27）歡度100歲生日，他在東京銀座的壽司店「數寄屋橋次郎」，從2007年起連續十多年榮獲米其林三星殊榮，2019年被《金氏世界紀錄》認證為最年長的米其林三星主廚，服務過日本首相安倍晉三、美國總統歐巴馬等政商名流，但已晉身人瑞的他還不打算退休。
2025/10/27 16:29
國際 熱搜話題
非洲豬瘟廚餘破口　陳其邁籲「決戰境外」補助豬農轉型飼料成本

非洲豬瘟廚餘破口　陳其邁籲「決戰境外」補助豬農轉型飼料成本

【記者王勇超／高雄報導】高雄市長陳其邁今天下午參加非洲豬瘟中央災害應變中心會議後受訪表示，目前全台禁止餵廚餘養豬，這波防疫關鍵在「不讓廚餘再成為感染源」及「決戰境外，防堵病毒入侵」，廚餘禁止養豬再延長十天，合計長達十五天的「潛伏期」將是判斷疫情是否為個案的關鍵，中央應補助豬農飼料成本，並加強市場監控，以穩定肉品價格與供需。
2025/10/26 19:33
生活
有片｜民進黨高雄市長初選明年1月中登場　陳其邁：兄弟之爭「稍微比畫就好」

有片｜民進黨高雄市長初選明年1月中登場　陳其邁：兄弟之爭「稍微比畫就好」

【記者王勇超／高雄報導】2026高雄市長選舉升溫！國民黨立委柯志恩今天在旗津架設首波競選看板，正式宣告參選。民進黨目前人選尚未確定，預計10月31日登記，初選民調將於明年1月12日至17日進行。對於4名有意參選的立委邱議瑩、賴瑞隆、許智傑、林岱樺，高雄市長陳其邁今受訪笑說：「兄弟競賽，稍微比畫就好！」
2025/10/25 12:06
政治
海洋也有無障礙！大鵬灣化身「友愛海」　120位身障與長者乘風破浪擁抱大海

海洋也有無障礙！大鵬灣化身「友愛海」　120位身障與長者乘風破浪擁抱大海

【記者王勇超／屏東報導】讓「海洋不只是少數人的舞台」，海洋委員會攜手國立高雄科技大學，昨（24）日到今（25）日在屏東大鵬灣帆船基地舉辦「海洋無障礙友愛共好親海活動」，邀請超過120位身心障礙朋友與樂齡長者參與，在安全與友善的環境中，體驗海洋帶來的自由與力量，打造真正「全民共享」的海洋新藍圖。
2025/10/25 10:08
生活
非洲豬瘟感染源未明！高雄搶先宣布全面禁止廚餘養豬　輔導業者升級轉型

非洲豬瘟感染源未明！高雄搶先宣布全面禁止廚餘養豬　輔導業者升級轉型

【記者王勇超／高雄報導】台中傳出首起豬隻感染非洲豬瘟案例，外界質疑可能與廚餘養豬有關。高雄市長陳其邁今天建議，未來應全面停止使用廚餘餵豬，以降低疫情擴散風險。高市農業局隨後表示，高雄市全面禁止廚餘養豬，轄內四家取得「廚餘再利用許可」的養豬場，已派員逐場稽查，確認均已全面停止廚餘餵飼行為，未來改以飼料取代。
2025/10/24 16:18
生活
高雄最Chill玩水新地標！星光水岸公園今試營運　滑水道、港景鞦韆一次滿足

高雄最Chill玩水新地標！星光水岸公園今試營運　滑水道、港景鞦韆一次滿足

【記者王勇超／高雄報導】深受市民喜愛的「星光水岸公園」全新升級回歸！高雄市政府將原有公園重新規劃為大型水上樂園，設有滑水道等多項水上遊具，還可欣賞港邊風景、吹海風散步，從今天起至11月2日展開試營運，並配合「高雄海洋派對」同步登場，打造最清涼的秋日玩水盛會。
2025/10/24 15:26
生活
台版豐洲市場3｜翻轉傳統魚市樣貌！「魚貨不落地」上路倒數　魚販期許、憂慮曝

台版豐洲市場3｜翻轉傳統魚市樣貌！「魚貨不落地」上路倒數　魚販期許、憂慮曝

【記者王勇超／高雄報導】歷時多年規劃、總經費達81億元的前鎮漁港改造計畫，正進入最後倒數階段，其中最受矚目的核心建設「多功能水產品運銷中心」，預計今年底完工並同步招商，將結合拍賣、批發、展售與觀光餐飲功能，試圖翻轉傳統魚市場樣貌。有魚販期許前鎮漁港能規劃專門的卸魚碼頭；也有魚販期待「魚貨不落地」推行成功，另有在地攤商擔心動線設計不順，進駐後銷售效率恐受影響。市議員黃彥毓說，會搜集攤商的意見，與漁業署討論。
2025/10/24 13:59
生活
台版豐洲市場2｜斥資81億改造！大佬揭前鎮漁港轉型亮點　 直擊秋刀魚豐收卸貨

台版豐洲市場2｜斥資81億改造！大佬揭前鎮漁港轉型亮點　 直擊秋刀魚豐收卸貨

【記者王勇超／高雄報導】高雄前鎮漁港自1968年啟用後，超過半世紀未進行全面整建，設備老舊、碼頭水深不足，使這座曾被譽為「全台最大遠洋漁港」的產業引擎逐漸力不從心。政府自2021年起投入81億元改造，涵蓋碼頭加深、多功能水產品運銷中心、船員服務會館，健全下水道系統以及周邊景觀與交通改善。其中多功能水產品運銷中心預定在今年底之前完工，當地民眾期待能帶動觀光，讓前鎮漁港迎向現代化與多元發展。《知新聞》也直擊凌晨秋刀魚快速卸貨的精彩場景。
2025/10/24 13:57
生活
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