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雨季中土司放室溫！不到一天就長黴菌　營養師：毒素加熱殺不死

雨季中土司放室溫！不到一天就長黴菌　營養師：毒素加熱殺不死

【記者陳亮諭／綜合報導】連日陰雨，梅雨季不僅讓人心煩，食物也面臨「發霉危機」。常買貝果、土司的人要當心，營養師蔡正亮指出，在這種潮濕又悶熱的天氣裡，室溫25°C以上、12到24小時內，麵包上的黴菌孢子就能迅速萌發，部分黴菌產生的毒素即使高溫加熱也無法去除，一旦發現袋中有發黴跡象，一律整袋丟棄。
2026/06/11 12:53
生活
北北基今創5月歷史最高溫！台南飆39.8度　全台整圈燙到發紫、降溫時間曝

北北基今創5月歷史最高溫！台南飆39.8度　全台整圈燙到發紫、降溫時間曝

【記者陳力維／綜合報導】受到太平洋高壓與華南暖空氣等多重氣象條件影響，今（27）日全台熱如盛夏，氣象署公布的最高溫分布圖更顯示全台「紅到發紫」，各地頻頻出現極端高溫，北北基多個氣象站今天更雙雙刷新了該站5月份的歷史最高溫紀錄，此外，平地各自動測站以台南玉井的39.8度位居「榜首」。中央氣象署提醒，酷熱天氣將持續至明（28）日，預計要到後天（29日）受鋒面影響，氣溫才有望稍微下降。
2026/05/27 19:33
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烤地瓜竟是「血糖炸彈」！家醫：比可樂還高　低GI食物關鍵在烹調

烤地瓜竟是「血糖炸彈」！家醫：比可樂還高　低GI食物關鍵在烹調

【記者陳亮諭／綜合報導】不少人為了健康吃地瓜，中山醫院家醫科醫師陳欣湄指出，「以為自己吃得很健康，其實是在吃一顆血糖炸彈。」關鍵在於烹調方式，決定地瓜GI值高或低，同一條地瓜，水煮30分鐘GI值約46，烤箱烘烤45分鐘卻可飆升至82至94，差距將近50分，烤地瓜的GI值甚至可能高於可口可樂、白糖與牛奶巧克力。
2026/05/18 07:36
生活
台南貝果名店驚見肥鼠！前員工爆包裝遭啃咬　衛生局稽查揪多項缺失

台南貝果名店驚見肥鼠！前員工爆包裝遭啃咬　衛生局稽查揪多項缺失

【記者王志弘／台南報導】台南某貝果名店遭前員工踢爆標榜天然卻偷用人工酥油，且環境髒亂，老鼠肥到卡在貨籃動彈不得。業者則發聲明強調，受影響產品已銷毀，將針對不實指控提告。不過，南市衛生局上月稽查發現牆壁地面不潔、缺乏病媒防治紀錄等缺失，責令限期改善。
2026/05/13 18:28
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