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麻辣鍋掀倒店潮！王品、饗賓接力熄燈 改和牛涮、朵頤牛排進駐
【記者劉沛妘／台北報導】麻辣鍋倒店潮！饗賓餐旅（7883）宣布旗下吃到飽品牌「小福利麻辣鍋」將在4月退場，現有的4家門市將全數轉型「朵頤牛排」。饗賓集團品牌策略本部副總經理李仲康向《知新聞》記者表示，小福利麻辣鍋因湯頭為自己熬製，成本降不下來，因此希望將品牌轉換，在商場櫃位效益達到最好。不只如此，王品集團旗下「向辣」最後一家門市西門店也於3月1日劃下句點，業者證實並透露下步規劃。
饗賓小福利麻辣鍋4月全數退場 全轉型朵頤牛排
號稱CP值最高的西餐廳、饗賓集團旗下「朵頤牛排」在去年回歸，陸續進駐新光三越台南小北門、新莊宏匯廣場、新光三越台北站前店，主打最低728元起就能吃到飽。饗賓集團品牌策略本部副總經理李仲康當時表示，朵頤牛排預計今年規劃再展10間店，以商場為主，同時也會針對商圈有好的街邊店。
而今(5)日傳出饗賓集團旗下火鍋吃到飽「小福利麻辣鍋」即將在4月全數退場，全台4分店原址將由「朵頤牛排」進駐。李仲康向《知新聞》記者坦言，小福利平常經營滿辛苦的，因為湯頭是自己熬製的，成本降不下來，市場上的湯頭大家可能都是粉或液體還原，因此小福利營運成本滿高。
李仲康進一步指出，朵頤牛排市場問世後狀況很不錯，因為小福利門市也是sami buffet，與朵頤牛排需要的面積差不多，因此規劃轉型成朵頤牛排，希望在商場櫃位效益達到最好。
饗賓集團表示，朵頤牛排平日訂位率約佔8成5，假日全滿，平均候位約20-30組。
「小福利麻辣鍋」被網友譽為「火鍋版饗食天堂」，經典麻辣湯底糅合26種中藥材，無限供應的肉片包含熟成和牛極霜、美國無骨牛小排、安格斯黑牛等8款，另有特選白蝦、鮮嫩蟹腳、彈嫩烏鯉魚片。自助餐檯還有多種熟食吃到飽，包含各種炸物、日式職人握壽司與甜點，最低698元起吃到飽(需另加10%服務費)。
由於近年火鍋市場競爭激烈，饗賓餐旅決定「小福利麻辣鍋」在4月起陸續結束營運，現有4家分店（新店小碧潭店、中和環球店、桃園中茂店及竹北遠百店）原址，全數改裝由「朵頤牛排」進駐。
王品向辣走入歷史 改由和牛涮進駐
王品集團旗下麻辣鍋「向辣」繼去年創始店松江店熄燈，台中五權西店後來也由「和牛涮」進駐，最後一間台北西門店也在3月1日劃下句點。對此，王品集團證實，向辣西門店原址將由「和牛涮」進駐，今年集團目標再展30家以上門店，並持續「騰籠換鳥」以更優質的品牌或店型擴大集團版圖。
