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烤肉夾生熟不分!25歲女吃未熟肉「高燒狂瀉3小時」 急診醫曝致命地雷

台中一名25歲女子疑因烤肉用夾子生熟食未分用,吃下未烤熟豬五花,上吐下瀉還高燒掛急診。台中醫院提供 zoomin
台中一名25歲女子疑因烤肉用夾子生熟食未分用,吃下未烤熟豬五花,上吐下瀉還高燒掛急診。台中醫院提供
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【記者王煌忠/台中報導】中秋連假烤肉聚餐,當心生熟食交叉污染。台中一名25歲張姓女子上周參加公司提前舉辦的中秋烤肉聚會,疑使用同一支夾子夾取生、熟食,也吃下未完全烤熟的豬五花肉,返家後出現嘔吐、嚴重腹瀉、發燒及肌肉痠痛,一度坐在馬桶上長達3小時,最後因高燒39度就醫,經診斷為急性腸胃炎。台中醫院提醒,烤肉夾、餐盤應區分生熟食,肉類與海鮮也要徹底烤熟。

本文大綱

烤肉後上吐下瀉 高燒39度送急診

台中醫院急診科主任陳莉瑋表示,張姓女子到院時高燒39度,合併嚴重水瀉與肌肉痠痛,醫療團隊詢問飲食及接觸史,並進行相關檢查、評估其他急症後,診斷為急性腸胃炎,給予藥物治療及水分補充,在急診留觀約3小時,症狀緩解後返家休養。

中秋烤肉,夾子生熟食應分用,不管是肉類或海鮮都應該確認烤熟後再使用。台中醫院提供 zoomin
中秋烤肉,夾子生熟食應分用,不管是肉類或海鮮都應該確認烤熟後再使用。台中醫院提供

上周逾12.6萬人次腹瀉就醫

疾管署監測資料顯示,近一周全國腹瀉門急診就診達12.6萬人次,是近五年高峰期,主要病原體為諾羅病毒引發的腸胃型感冒或急性腸胃炎。而從臨床第一線急診現況來看,目前急診兩大主要病患來源中,有一半就是急性腸胃炎患者,尤其隨著中秋連假聚餐與生鮮海鮮食用增加,預估將進入腹瀉群聚與急診就診高峰期。

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陳莉瑋主任提醒,生肉與熟食使用的夾子混用,容易造成食物污染。台中醫院提供 zoomin
陳莉瑋主任提醒,生肉與熟食使用的夾子混用,容易造成食物污染。台中醫院提供

生熟食分夾分盤 症狀嚴重應就醫

陳莉瑋提醒,處理生肉、海鮮的夾子和餐盤,不應再直接接觸熟食;食材須完全烤熟,備餐及用餐前也應以肥皂洗手。若烤肉後持續劇烈嘔吐、嚴重腹瀉或高燒不退,應儘速就醫,由醫師評估與治療,避免延誤病情。疾管署也呼籲,中秋聚餐應避免生食生飲,並將生熟食器具分開使用。

 

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# 中秋烤肉 # 急性腸胃炎 # 台中醫院
中秋節 烤海鮮