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墾丁大街「8顆120元生蠔」！6高中生吐瀉疑食品中毒 衛生局調查中
【記者陳亮諭／綜合報導】一所高中3月3日到屏東墾丁畢業旅行，其中7名學生到墾丁大街吃8顆120元的生蠔，當晚6人出現高燒不退、上吐下瀉及腹絞痛等症狀，懷疑是食物中毒。屏東縣衛生局已啟動調查、採檢。
吃完生蠔上吐下瀉
當事人在社群平台發文，當天7個人在自由時間到墾丁大街吃生蠔，共食一份8顆新台幣120元生蠔，當晚6人出現高燒不退、上吐下瀉及腹絞痛等症狀，質疑為食物中毒。中央社報導，屏東縣衛生局昨天（5日）獲悉後立即啟動疑似食品中毒調查。
衛生局啟動疑似食品中毒調查
屏東縣衛生局說，目前為止還未接獲醫療機構通報疑似食品中毒案件，為釐清案情，昨天接獲通報後，立即啟動疑似食品中毒調查，派員至涉嫌場所辦理行政調查、疫調與環境檢體採樣，後續將依檢驗及疫調結果綜判，並依食品安全衛生管理法相關規定處辦。
食用5原則
衛生局提醒，不論外食或自行烹煮，都須注意餐飲場所衛生狀況、避免生食，食材充分煮熟且迅速食用完畢，並謹守5要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」，以預防食品中毒事件發生。
食藥署：貝類海鮮應徹底加熱
衛生福利部食藥署曾在官網宣導，貝類水產品應徹底加熱後再食用，切勿追求口感而忽略生食風險，同時餐飲業者應確保水產品的來源，儘量提供熟食產品給消費者，調理食品前後需洗淨雙手，生熟食刀具、砧板應分開，以避免交叉污染。
食藥署提供民眾及業者，預防食品中毒五要原則：
1. 要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
