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華航攜6年米其林一星「T+T」1/1推聯名機上餐　8個月還原車輪餅「外酥內軟」

華航攜6年米其林一星「T+T」1/1推聯名機上餐　8個月還原車輪餅「外酥內軟」

【記者陳怡文／台北報導】中華航空今（12/29）日宣布，攜手連續六年榮獲《台灣米其林指南》一星的「T+T」當代亞洲料理餐廳，自2026年1月1日起，於台灣出發飛往歐美及大洋洲的長程航班全艙等，推出全新聯名機上餐點。華航以T+T一貫的多元亞洲風味為設計主軸，打造具東南亞風味且融合台灣在地特色的高空饗宴，讓旅客在長途飛行中也能展開美食風味的探索樂趣，華航表示，這次的餐點中「車輪餅」花了最長的時間研發，要在機上非常有限的設備上，重新還原「外酥內軟」是非常高難度的，除了主廚重新在麵皮配方、內容物的調整，最重要是找到在機上復熱的流程中，要維持酥脆感又不能太複雜的程序，最終花了約8個月。
2025/12/29 15:55
生活 旅遊
貴賓室客層30多歲占大宗！星宇航空聯手精品茶飲「二航限定」　最受歡迎餐點曝光

貴賓室客層30多歲占大宗！星宇航空聯手精品茶飲「二航限定」　最受歡迎餐點曝光

【記者陳怡文／台中報導】貴賓室是航空品牌實力的延伸場域，星宇航空升級桃園機場貴賓室，除了10月20日起陸續合作米其林一星餐廳「請客樓」及入選米其林指南的正宗粵菜「辰園」，今(12/17)再宣布，與台灣精品級茶飲品牌—吃茶三千展開合作，在桃機第二航廈貴賓室獨家提供兩款精選現萃飲品，根據星宇航空統計，桃機一、二航廈貴賓室每個月吸引8000人，使用的年齡層多為30至40多歲之間，以二航貴賓室為例，現點現做的正餐(上午10點提供至最後一班航班)選項有7項，最受旅客歡迎的前3名分別為，一、請客樓套餐，二、請客樓芝麻湯圓，三、嘉義雞肉飯。
2025/12/17 18:39
生活 旅遊
周末精選｜米其林餐廳熄燈盤點　專家揭2現況「來客少2成」：高端餐飲將洗牌

周末精選｜米其林餐廳熄燈盤點　專家揭2現況「來客少2成」：高端餐飲將洗牌

【記者劉沛妘／台北報導】台灣米其林餐廳近期出現一波熄燈潮，例如連7年獲得米其林推薦的台北「Orchid蘭」、米其林一星「Longtail」以及「台中文公館」等，原因包括租約到期、危老改建，以及經營策略調整，而店家仍表示「暫停」、「充電」期待未來以不同形式再出發。對此，美食評論家點出，餐飲業近年面臨市場變化、缺工等壓力下，消費者體驗感不如預期，今年餐廳比去年短少2成以上，認為高端餐飲將經歷一場洗牌。《知新聞》為您盤點今年以及即將結束營業的星級、必比登餐廳。
2025/12/07 08:49
生活 食尚
必比登TABLEAU出新菜！辦桌世家主廚楊子毅「把海鮮羹、紅蟳米糕變法餐」

必比登TABLEAU出新菜！辦桌世家主廚楊子毅「把海鮮羹、紅蟳米糕變法餐」

【記者劉沛妘／台北報導】今年首度入選《米其林指南》必比登推介推薦的「TABLEAU by Craig Yang」主打當代法式辦桌料理，即日起推出全新主題菜單，除了保留經典必吃「巧克力豬蜜汁排骨」，還將辦桌會出現的海鮮羹、全雞、紅蟳米糕重新呈現團圓的味道，7道料理每套1,980元＋10%。
2025/11/04 11:20
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