林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，戴奧辛類化合物共有419種，較有毒性有30種，其中最毒的是TCDD ，TCDD已被公告為「一級致癌物」，即確定對人類致，多氯聯苯也是屬於戴奧辛類物質。戴奧辛主要來自環境污染，特別是沒有管控的廢棄物燃燒，含PVC垃圾不完全燃燒即容易污染環境，少數來自火山爆發及森林大火。
雲林羊肉檢驗出戴奧辛超標，顏宗海認為，應該就是環境污染，可能是塑膠垃圾焚燒不當，但還需要主管機關查場、分析才知道。正確燃燒可能污染的物質可預防戴奧辛產生，如含多氯聯苯之廢油、 PVC塑膠，燃燒溫度瞬間要達850度，甚至1000度以上。
有別於塑化劑半衰期僅10個小時，顏宗海指出，戴奧辛的半衰期長達七年，代表要7年後體內的量才會少一半。戴奧辛進入人體會干擾內分泌，間接傷害DNA，有遺傳毒性，短期高量暴露會引起皮膚病變，如氯痤瘡、皮膚變黑、及肝功能異常；長期低量暴露，會引起其毒性會引起惡性腫瘤、免疫力異常、流產、致畸胎等。
戴奧辛容易積存在肥肉、皮膚跟內臟器官，顏宗海說，人類暴露戴奧辛90%來自食物，主要來自肉類、魚、奶製品、內臟及貝類，戴奧辛每天攝取量不可超過每公斤體重1-4皮克，致死劑量每公斤體重10微克。
戴奧辛中毒沒有解毒劑，最好的方法是避免吃到，顏宗海建議，去除肉類的肥肉，少吃皮和內臟，配合均衡飲食包括足夠的新鮮蔬果，則可避免過度暴露戴奧辛。
