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禽流感蛋流入市面！疾管署密切監測 石崇良：病毒傳人風險低
出版時間：2026/01/30 12:48
【記者林芳如／台北報導】台中豐康牧場涉嫌隱匿禽流感疫情，更將上千雞屍私自運往苗栗後龍掩埋，今年至今，全台共有7個養雞場確診禽流感。衛福部部長石崇良表示，疾管署持續監測是否有禽傳人事件發生，呼籲民眾減少接觸禽鳥及養雞場，農政單位會對染疫禽鳥進行撲殺，病毒透過雞蛋傳染給人的風險極低，且煮熟後食用完全無虞。
台中市豐康牧場爆發高病原性H5N1禽流感疫情，業者在1月10日發現場內發生蛋雞大量死亡，卻隱匿通報長達16天，甚至將大約1700隻病死雞就地或載往苗栗後龍掩埋。從元月1日到27日，豐康牧場共售出7125台斤雞蛋，透過網路及實體通路販售給台中、台北、苗栗共11家業者及85名個人買家，包含農會和餐飲業。
農業部防檢署說明，2026年迄今我國禽場案例計7場，經案例場疫情調查報告及與會代表共同討論，禽流感發生原因主要為：未落實消毒工作、使用過期消毒劑、禽舍內雜物堆放、人員進入禽舍未更換鞋靴或設置消毒踏槽、車輛未消毒即進場等未落實生物安全措施所導致。
民眾擔心吃到禽流感雞蛋會染疫，衛福部部長石崇良今日(1/30)表示，目前禽流感主要透過候鳥傳播，針對「禽傳人」風險，呼籲民眾減少接觸禽鳥及養雞場，疾管署持續監測是否有禽傳人事件發生，農政單位對於禽流感一定採取撲殺，雞蛋持續下架且靜置一段時間後，病毒由蛋傳人的風險是低的，煮熟過後風險更低。
石崇良表示，體認到人類疾病與氣候變遷、物種遷移息息相關，今年行政院層級有「防疫一體（One Health）」計畫，結合疾管署、農業部、環境部共同運作，針對「人畜共通傳染病」進行環境、動物與人類的整合監測，以防堵新興傳染病。
