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內臟
放行美國水產品時機敏感！藍委轟黑箱　林靜儀否認為關稅談判

放行美國水產品時機敏感！藍委轟黑箱　林靜儀否認為關稅談判

【記者林芳如／台北報導】美國「對等關稅」將於8月1日生效，台灣爭取和日本一樣15%稅率，敏感時刻食藥署公布美國水產品「通過系統性查核程序」，藍委痛批美牛萊豬放寬是否為關稅談判條件，衛福部始終不透露任何訊息給人民和國會就是在搞黑箱。衛福部次長林靜儀今日(7/31)表示，不清楚談判細節，但希望爭取最好關稅讓台灣經貿有較好發展。
2025/07/31 11:50
生活 醫藥
專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

專訪｜台中燒肉界米其林戰神再開店！鍾佳憲揭胸腺料理卡關百次內幕

【記者劉沛妘／台中報導】連續5年蟬聯米其林一星的台中和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲，繼2024年重新開幕內臟燒肉居酒屋「燒肉本氣」後，今年再全新打造大人系小料理「肉料理‧福」。去年鍾佳憲Sam接受《知新聞》專訪，透露自己從小就熱愛吃燒肉、每周都會吃一次，夢想就是開一間燒肉店，如今即將在燒肉界深耕10年的他，已成功坐擁3間餐廳；面對8月即將到來的一年一度米其林頒獎典禮，迎戰秘密客，他不假思索秒回「就是以燒肉直球對決」。
2025/07/23 15:12
生活 食尚
台中米其林一星俺達の肉屋開新品牌　限量吃「二度就業母牛」

台中米其林一星俺達の肉屋開新品牌　限量吃「二度就業母牛」

【記者劉沛妘／台中報導】米其林一星台中和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲Sam，繼去年重新開幕內臟燒肉居酒屋「燒肉本氣」後，今年再全新打造大人系小料理「肉料理‧福」於7月23日正式開幕。客單價約落在2千元，鍾佳憲除了延續對牛肉與內臟類食材的專業與熱情，還首次使用稀有的「百月經產黑毛和牛」，他解釋，經產牛算是二度就業的母牛，原本是要拿來育種的，結果拿去育肥，但其味道相對濃郁，適合喜愛純粹肉香而非脂香的消費者。必吃餐點一次看。
2025/07/23 08:30
生活 食尚
美牛萊豬鬆綁三問答不出　食藥署長：安心署長有點困難

美牛萊豬鬆綁三問答不出　食藥署長：安心署長有點困難

【記者林芳如／台北報導】台美正在談判對等關稅稅率，傳出我國考慮開放美牛內臟和絞肉，放寬美豬萊克多巴胺殘留容許量，來爭取晶片關稅10%。立委王育敏今日三問衛福部長邱泰源和食藥署長姜至剛，兩人以正在談判中，未正面回應是否開放，姜志剛表示食藥署是三級機關，「安心署長對這部分有點困難」。
2025/07/17 13:44
生活 醫藥
傳美豬牛鬆綁換晶片關稅降！做好風險評估？　食藥署噤聲

傳美豬牛鬆綁換晶片關稅降！做好風險評估？　食藥署噤聲

【記者林芳如／台北報導】美國總統川普尚未宣布台灣的對等關稅稅率，傳出我國考慮開放美牛內臟和絞肉，放寬美豬萊克多巴胺殘留容許量，來爭取晶片關稅10%。毒物科專家強調，食安政策擬定一定要先做風險評估，包含國人飲食習慣、攝食量，但談判在即，我國是否已經做了風險評估，食藥署表示，目前針對台美雙方關稅談判、美豬美牛議題，建議由行政院對外說明。
2025/07/12 18:28
生活 醫藥
關稅談判傳擬放行美牛內臟！蔣萬安籲中央：不能犧牲人民食安

關稅談判傳擬放行美牛內臟！蔣萬安籲中央：不能犧牲人民食安

【記者許皓婷／台北報導】美國總統川普尚未宣布台灣新對等關稅稅率，行政院副院長鄭麗君仍在華府磋商，台美正洽約下輪談判，但傳出擬放行過去管制的美牛內臟及絞肉，並將豬腎萊劑容許值比照國際標準。對此，台北市長蔣萬安今（7／11）日呼籲中央政府，絕對不能犧牲人民的食安健康，這是必須要堅持的原則。
2025/07/11 10:20
政治 首都風雲
吃芥末章魚驚見「藍環」秒嘴麻　醫：高溫殺不掉！無解毒劑恐致死

吃芥末章魚驚見「藍環」秒嘴麻　醫：高溫殺不掉！無解毒劑恐致死

【記者賴昀岫／台北報導】近期有網友購買芥末章魚，食用後嘴唇發麻，懷疑吃到含有劇毒「河豚毒素」的藍環章魚。毒物科醫師警告，河豚毒素最快15分鐘就可能出現中毒症狀，嚴重時恐導致呼吸衰竭、甚至死亡，毒素即使加熱也無法破壞，且沒有解毒劑，一旦中毒只能透過插管等支持性療法搶救。
2025/07/10 15:36
生活 醫藥
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